- Miell gruri - 250 gram
- Qumësht ose ujë - 180 gram
- Gjalpë - 50 gramë
- maja e thatë - 2 gram
- sheqer - 1 st. një lugë
- kripë - 1/3 Art. lugë
- djath djathë - 250-300 gram
- çdo djathë gjysmë të vështirë - 250 gram
- vezë - 2 copë (1 për mbushje, 1 verdhë veze për lubrifikim)
Qumështi është pak i nxehtë dhe shkrihet vaji në të. Shto maja, sheqer, kripë, miell. Zë brumë, jo shumë intensivisht. Mbuloni me një kapak ose shtrini filmin dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1-1,5 orë. Të dyja llojet e djathit rubbed në një rende, shtoni vezë të djathit dhe llokoçis. Ne ndajmë brumin në disa pjesë. Alternuar hollë rrokulliset jashtë, duke i dhënë formën e ovale. Mbulo me një shtresë të hollë djathi, duke e lënë skajin e brumit të lirë. Ne e bëjmë nga brumi formën e "varkës", mbulojmë një copë djathi me një brumë. Ne e rrahim verdhën e vezëve dhe lëmë brumin me një furçë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni byrek në furrë deri në ngjyrë kafe të artë, minuta 20-25. Pritës i gatshëm i vajosur me gjalpë të shkrirë, prerë dhe shërbyer në tryezë, para-spërkatën me barëra. Bon appetit!
Shijet: 3