- disk disk i pangopur - 1 copë
- miell për spërkatje - - Për shije
- krem i trashë - 2 gota
- qumësht - 2 gota
- vanilje pod - 1 copë (ndarë në fara dhe pod)
- shkopinj kanellë - 2 copë
- Kanellë toke - 1/8 lugë çaji (plus kanellë për spërkatje)
- yolks vezë të mëdha - 12 copë (temperatura dhomë)
- sheqer - 1/2 filxhan
- miell misri - 2 lugë çaji
Ngroheni furrën në 160 gradë. Rrokulliset pasticën e shkurtër në një sipërfaqe të lehtë të floured në një trashësi prej 3 mm. Vendoseni brumin në një formë 22 cm në diametër, përafroni skajet. Mbulo brumin me letër pergameni dhe piqni deri në skajet e arta kafe, rreth 25 minuta. Hiqni pergamenë pjekni deri në kafe të artë, rreth 15 minuta. Vendoseni tortën në skarë dhe lejoni të qetësoheni plotësisht. Sillni krem, qumësht, fara dhe vanilje, shkopinj kanellë dhe kanellë të tokës në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare deri në një vlim. Hiqeni nga nxehtësia, mbuloni dhe leni të qëndroni për 20 minuta. Hiqni kokrrat e vaniljes dhe shkopinj kanellë. Beat së bashku yolks dhe sheqer me një mikser me shpejtësi të mesme, rreth 2 minuta. Shto një përzierje të nxehtë të kremit dhe miellit të misrit. Beat me shufër deri në përzierje bëhet homogjene. Derdhni përzierjen me një sitë të mirë në një kore të ftohur byrek. Piqem tortën për rreth 50 minuta. Vendoseni në hermet dhe lejoni të qetësoheni plotësisht. Cool në frigorifer për të paktën 4 orë ose gjatë natës (më të mirë të të gjitha). Para se të shërbejnë, lehtë spërkatni krye të tortës me kanellë të tokës.
Shijet: 10