Rostiçeri origjinal perime! Patellxhanët e vegjël, specat e ëmbël, karrota me lëng janë prerë në copa të zgjatura, pastaj zhyten në një gotë me basil grimcuar dhe skuqur në yndyrë të thellë - kjo pjatë është mjaft e denjë për t'u bërë një snack pushime! Në fillim, më dukej se perimet vetë, sidomos kjo i referohemi karotës, nuk mund të skuqesh, por megjithatë kam gabuar - ata u bënë të butë, të shijshëm dhe të skuqur mirë, por shija e posaçme është akoma e prishur - basilja në mënyrë ideale erdhi si aromë dhe solli një shënim pikant në këtë pjatë! Shërbyer këtë snack vegjetal me salcë, në një formë të nxehtë ose të ftohur, ose si një pjatë anësore të mishit!
përbërësit:- Patëllxhan 4 copë.
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Vaj i rafinuar me luledielli 300 ml
- Basil vjollcë të freskëta 0.25 grumbull
- Vezë pulë 1 pc.
- Piper i ëmbël terren 1 lugë.
- Kripë 0.75 tsp.
- Piper terren i zi 0.25 tsp.
- Miell gruri 3 tbsp. l.
- Uji i zier 125 ml
- Hapi 1 Ne kemi nevojë për bazilik të freskët vjollcë, patëllxharë të vogla, piper të ëmbël, karrota, vezë pule, miell gruri, kripë, piper i zi, piper i ëmbël, vaj i rafinuar me luledielli, ujë të ftohur të zier për gatim në zarzavate në basil.
- Hapi 2 Larja e perimeve, karrota pastrohen, nga piper ne prere farat dhe ndarjet e brendshme. Ne prerë perimet me shufra direkt nga pedicels (patellxhan në lagjet, speca në 8 pjesë dhe karrota të gjatë në 8 pjesë).
- Hapi 3 Përgatitja e chlam basil. Në tas, vozisni në vezë, shtoni piper i zi, piper i ëmbël, piper i zbehtë vjollcë.
- Hapi 4 Solim.
- Hapi 5 Shto miellin e grurit dhe përzier përbërësit për qëllime. Merrni një brumë të tillë të trashë.
- Hapi 6 vazhdimisht nxitje, gradualisht derdh ujë të ftohtë të zier, në mënyrë që brumi merr konsistencën e brumë për pancakes.
- Hapi 7 Ne lyejmë perimet në kazan.
- Hapi 8 Në një tigan, ngrohni vajin e rafinuar të lulediellit derisa të shfaqen flluska, përhapin perimet në pjesë të vogla.
- Hapi 9 Fryri ato në vaj të zier në të gjitha anët.
- Hapi 10 Kur ka një kore të artë - vendosni perimet në një pecetë për të absorbuar vajin e tepërt. Ne shërbejmë menjëherë ose në një formë të ftohur si një rostiçeri me salcë ose si një pjatë anësore për mish.