- pastë pudre - - Për shije
- Për pluhur bajame: thekon tërshërë - 2/3 kupola
- miell - 1/2 filxhan
- sheqer - 1/2 filxhan
- kanellë terren - 1/4 lugë çaji
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- bajame - 3/4 Glass
- Gjalpë - 6 Art. lugë
- Për mbushjen e qershisë: sheqer - 3/4 Glass
- miell misri - 3 st. lugë
- kripë - 1/4 lugë çaji
- qershi - 1 Kilogram
1. Qartë qershi nga eshtrat. Vendos pastë pudre në një myk me byrek. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Ngroheni furrën në 220 gradë. Mbulo brumin me fletë metalike, vendosni fasule të thata mbi të dhe piqni deri sa të lehta të artë, rreth 30 minuta. Ulja e temperaturës së furrës në 190 gradë. 2. Përgatiteni pluhurin e bajames. Shkrini bollgur në përpunuesin e ushqimit për të marrë rreth 1/2 filxhan bollgur. Bërtit bërthamë në një procesor të ushqimit ose pres gjallë. Shkrihet gjalpë dhe dridhura. Përzieni bajame të copëtuara, bollgur, miell, sheqer, kanellë dhe kripë në një tas të një përpunuesi të ushqimit deri në uniformë. Vendoseni përzierjen në një tas dhe përziejeni me gjalpë të shkrirë. Bëni një mbushje të qershisë. Në një tas të madh, përzieni qershitë me sheqer, niseshte dhe kripë. Shtoni sheqer shtesë nëse dëshironi. 3. Vëreni mbushjen e qershisë mbi kore të gatuar me byrek. Sasixho me pluhur bajame dhe piqni në furrë për 1 orë 10 minuta, derisa mbushja fillon të flluskoj. Cool në temperaturën e dhomës para se të shërbejnë.
Shijet: 10