- Qepë - 1 copë
- Troftë Amber - 800 Gram
- Lemon - 1 copë
- Verë e bardhë e thatë - 40 mililitra
1. Para së gjithash, ne do të pastrojmë peshkun. Ne kemi nevojë për një thikë të mprehtë dhe duke filluar nga bishti dhe duke lëvizur në kokën e peshkut, ne pastrojmë peshore. Pas peshkut duhet të gutted, dhe gills hequr. Duhet të theksohet se peshqit e freskët duhet të jenë me gurë të kuq të ndritshëm, vetëm për freskinë e peshkut mund të gjykohet nga transparenca e syve të saj. 2. Pastroni qepën dhe copëtoni në copa të vogla. Në një tas në një hark, derdh një verë të vogël të bardhë dhe shtrydh lëng limoni. Të gjithë kujtojnë mirë duart, nga qepë duhet të dalë nga lëng dhe përzierje me një lëng tjetër. 3. Përdorni një thikë të mprehtë, bëni disa shkurtime të cekëta në peshq. Tani nga dy anët peshku duhet të jetë i mbushur dhe kripë, të spërkasë një trumzë pak mbi të. Në fletën e pjekjes, vendosim dy shtresa të petëzimit, bëjmë kufij të vegjël dhe vendosim këtu peshkun. 4. Në krye të peshkut vë qepë gatuar dhe uji marinadë me bollëk. 5. Ngrohni furrën në një temperaturë prej njëqind e nëntëdhjetë gradë furrë, dhe për rreth tridhjetë minuta ne dërgojmë një tabaka pjekje me peshk. Nga madhësia e peshkut, rregulloni kohën e pjekjes: sa më i madh të peshkut, aq më shumë kohë duhet për ta përgatitur atë. Shërbeu një peshk të tillë me verë të bardhë dhe të nxehtë.
Shijet: 4