Pushtuesit spanjollë, të cilët erdhën në Amerikën Qendrore në shekullin e 16-të, pëlqyen shumë çokollatën. Ata sollën frytet e kakaos në vendet evropiane dhe filluan t'i mësonin ata të gatuanin të njëjtën pije aromatike dhe të frikshme. Më vonë, përveç pijeve, ata mësuan se si ta bëjnë çokollatën, mjaft të ngjashme me modernen tonë. Kur u gatua në pluhur kakao, ata shtuan sheqer dhe vanilje.
Çokollata shpejt fitoi njohje në vendet evropiane, dhe evropianët filluan të prodhonin çokollatë të vërtetë. Anglisht, zviceranët dhe francezët përparuan në këtë biznes. Çokollata e tyre konsiderohet ende më e mira në botë. Por vlen të përmendet se në fillim të shekullit të 20 çokollata e prodhimit rus nuk ka mbetur prapa cilësisë së çokollatës evropiane dhe madje ka mbajtur pozita udhëheqëse në tregun botëror ekonomik.
Kakaja është një produkt më i dobishëm dhe ushqyes sesa kafe ose çaj. Përmbajtja e kafeinës është shumë më e ulët se në produktet e kafesë, por ka substanca tonike më të forta. Theophylline, për shembull, stimulon aktivitetin e sistemit nervor qendror, karakterizohet nga vetodokalizim; theobromine aktivizon kapacitetin e punës, por veprimi i saj është shumë më i butë se kafeina; Phenyllephylamine parandalon depresionin dhe ngre disponimin. Prandaj kakaoka rekomandohet për të pirë veçanërisht për nxënësit dhe nxënësit për besim në aftësitë e tyre intelektuale, për lehtësimin e emocioneve para provimeve.
Përmbajtja kalori dhe përbërja e kakaos
Kakao është një pije e lartë kalori: 0, 1 kg të llogarive të produktit për 289 kcal. Kjo pije është e përkryer, dhe për këtë arsye rekomandohet që dietistët të bëhen ushqim i lehtë.
Përbërja e kakaos përfshin një numër të madh elementesh të dobishme. Kakao përmban proteina dhe yndyrna të perimeve, karbohidratet, acidet organike, fibrat diete, acide yndyrore të ngopura, saharozë, niseshte. Përveç kësaj, pija përmban vitamina (A, E, PP, grupi B), beta-karotene dhe minerale: natriumi, kalciumi, kaliumi, magnez, klori, fosfor, hekur, squfur, zink, mangan, fluor, bakër, molibden .
Disa nga mineralet në përbërjen e kakaos janë më të mëdha se ato që gjenden në produkte të tjera. Kjo pije është e pasur me zink dhe hekur. Zinku është i nevojshëm për funksionet jetësore të trupit tonë, dhe hekuri është i nevojshëm për urdhërimin e procesit të hematopoiesis.
Zinku është i nevojshëm për formimin e enzimeve, sintezën e proteinave, krijimin e strukturave të ARN dhe ADN-së, ajo garanton funksionimin e plotë të qelizave. Ky element është i rëndësishëm për pubertetin dhe zhvillimin e mëtejshëm, dhe për më tepër kontribuon në forcimin e plagës më të shpejtë. Për të siguruar trupin tuaj me zink të mjaftueshëm për të pirë 2-3 gota në javë ose për të ngrënë disa copa çokollata të hidhura.
Melanin, që përmban kakao, mbron lëkurën nga të gjitha llojet e rrezatimit ultravjollcë dhe infra të kuqe. Melanin mbron lëkurën nga djegie nga dielli dhe goditja e diellit. Rekomandohet në verë, sidomos për ata që duan të bëjnë diell në diell, të pijnë një filxhan kakao në mëngjes dhe para se të shkoni në plazh, hani disa copa çokollate.
Vetitë e dobishme të kakaos
Kakaja ka një efekt rigjenerues, duke ndihmuar në rivendosjen e forcës tek njerëzit që kanë pasur vetëm infeksione ose ftohjet. Një përmbajtje e lartë e kaliumit është e dobishme për njerëzit që kanë probleme me dështimin e zemrës.
Falë përbërjes së pasur të pluhurit kakao, përdorimi i saj parandalon shfaqjen e shumë sëmundjeve, si dhe pengon plakjen e trupit.
Përdorimi sistematik i kakaos promovon punën e frytshme të trurit. Flavanol antioksidant nxit përmirësimin e qarkullimit cerebral, normalizimin e presionit. Kjo është arsyeja pse mjekët rekomandojnë të pijshëm kakao për njerëzit me rrjedhjen e gjakut të dobët në enët e trurit.
Ekziston një mendim se antioksidantët në kakao janë shumë më tepër se ato që përmbajnë në çaj jeshil apo verë të kuqe. Rrjedhimisht, kakao është luftuesi më i mirë me radikalet e lira. Frutat e kësaj peme përmbajnë polifenole natyrale, të cilat nuk lejojnë radikalët e lirë të grumbullohen në trup. Mund të konkludohet se vetitë e kakaos mund të parandalojnë fillimin e kancerit.
Kundërindikacionet për përdorimin e kakaos
Për shkak të bazave purine që përmbajnë kakao, nuk duhet të merret me përdhes, probleme të veshkave. Megjithatë, purinët janë të pranishëm në përbërjen e acideve nukleike, të cilat janë përgjegjëse për mekanizmin e trashëgimisë, që ruan dhe transmeton informacionin gjenetik. Përveç kësaj, proceset e shkëmbimit dhe biosintezën e proteinave janë të lidhura ngushtë me acidet nukleike. Kjo është arsyeja pse bazat purine duhet domosdoshmërisht të jenë të pranishëm në dietën tonë, por në sasi të caktuara. Prandaj, nuk është e nevojshme të kufizohet krejtësisht nga kakao.
Duhet gjithashtu të merret parasysh fakti që purinat e tepërta në trup shkaktojnë akumulimin e acidit urik, depozitimin e kripërave në nyje, sëmundjet e veshkave dhe fshikëzën. Por më e rrezikshme në këtë rast janë ato purina që gjenden në produktet me origjinë shtazore, dhe kakaoja ndaj këtij lloji nuk zbatohet.
Pirja e kakaos në sasi të mëdha dhe vazhdimisht të dëmshme për të gjithë. Kështu që mund t'i atribuohet çdo produkti tjetër. Ju vetëm duhet të mbani mend gjithmonë se gjithçka ka nevojë për një masë.
Nuk rekomandohet përdorimi i kakaos për fëmijët nën tre vjet, sepse kjo pije mund të ketë një efekt emocionues në sistemin nervor. Mos pini kakao me diarre dhe kapsllëk, diabet, arteriosklerozë.
Duke pasur parasysh efektin emocionues të kakaos, duhet të dehet për mëngjes ose, si një mjet i fundit, një meze të lehtë, ndërsa ju mund të shtoni mjaltë dhe fruta të thata në meze të lehtë.
Fëmijët duhet të hollohen me krem ose qumësht, dhe të rriturit nuk duhet ta bëjnë këtë, sepse pija do të jetë shumë e lartë në kalori.