- miell - 2 gota
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- gjalpë e ftohtë - 220 gram
- vezë e verdhë veze - 2 copë (plus 1 vezë)
- e ujit akull - 4 rr. lugë
- mbushje për të zgjedhur nga - 4 kupat
- sheqer - 1 lugë çaji
1. Mix miellin dhe kripën në një tas të një procesori ushqimi. Shtoni vajin e copëtuar dhe përziejeni me konsistencën e thërrmimeve. Shto ujë akull dhe yolks vezë, llokoçis deri homogjene. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të ndezur lehtë, të ndarë në dy pjesë të barabarta dhe formoni drejtkëndëshe 1 cm të trasha. Përfundoni çdo drejtkëndësh në një mbulesë plastike dhe vendosni në frigorifer për të paktën 20 minuta ose deri në 2 ditë. Lugë një ose dy fletë pjekje me letër pergamenë dhe të lënë mënjanë. 2. Silleni lehtë sipërfaqen e punës me miell dhe vendosni brumin. Sasi e brumë në krye me një sasi të vogël të miellit. 3. Për të formuar një drejtkëndësh të madh 25x30 cm nga një pjesë e brumit. Pritini brumë në gjysmë vertikalisht dhe horizontalisht për të bërë 4 drejtkëndëshe. 4. Lugë rreth gjysmë gotë mbushje me buzë të rectangles. 5. Fletën drejtkëndëshat në gjysmë dhe siguroni skajet. Përsëriteni me brumin e mbetur dhe mbushni. Mbuloni copëzat me një mbulesë plastike dhe vendosni në frigorifer për 4 orë. Pies të ngrira mund të ruhen deri në 3 muaj. 6. Vendosni copëzat në një fletë pjekje në një distancë prej 5-7 cm nga njëra-tjetra. Ngroheni furrën në 220 gradë. Lubrifikoni patties me një vezë të rrahur dhe spërkatni me një lugë çaji sheqer. Bëni dy vrima të vogla në majat e pllakave, kështu që avulli do të dalë kur të pjeket. Piqni për 15 minuta, pastaj ulni temperaturën në 175 gradë dhe piqni për një tjetër 10-15 minuta, deri në kafe të artë. Le të ftohtë për 10 minuta, pastaj të ftohet në counter. Shërbyer patties ngrohtë ose në temperaturë dhome. Ëmbëlsira e mbështjellë mund të ruhen në temperaturën e dhomës për tre ditë.
Shijet: 8