Ne kuzhinier pashtid Pashtida i referohet enëve të kuzhinës hebraike dhe është një tavë dhe byrek në të njëjtën kohë. Mënyra e përgatitjes së kësaj pjate është origjinale: mbushja është vendosur në mes të një qëllimi, sikur në një zbritje. Si një mbushje, çdo përbërës mund të përdoret: mish, peshk, perime, kërpudha - të gjitha ato që zakonisht i vendosim në pies. Duke poseduar pronat e tavës, pâtida mund të përfshijë atë që mbetet për drekë ose darkë: copa pule, pure patatesh, perime etj. Brumë për pashtidën është bërë nga një përzierje e kosit ose salcë kosi me majonezë dhe vezë. Djathë dhe djathë mund të përdoren gjithashtu. Pashtida është bërë e njohur në shumë vende për shkak të thjeshtësisë së gatimit dhe variacioneve të shumta me mbushjen.
përbërësit:- Vezë pule 3 copë.
- Krem kosi 200 g
- Majonezë 200 g
- Miell gruri 1 tbsp.
- Sode 1 tsp.
- Misër konservuar 1 mund
- Djathë të vështirë 200 g
- Kopër të freskët 1 bandë
- Arrë mushti pluhur me 0,25 lugë.
- Piper terren i zi 1 majë
- Hapi 1 Përgatitni përbërësit për pashtidën: krem kosi, majonezë, vezë, miell, sode, misër, djathë, kopër, arrëmyshk.
- Hapi 2 Zierje majonezë, krem kosi dhe vezë.
- Hapi 3 Shto sode (mos shuaj, si acid është në salcë kosi), derdh në miell dhe gatuaj brumë, sikur në një zbritje.
- Hapi 4 Përgatitja e mbushjes: përzihet misri i konservuar (lëngu para-drenazhuar), djathë i integruar në një rende të madhe dhe kopër finely copëtuar. Misri mund të zëvendësohet me bizele të njoma nëse dëshironi.
- Hapi 5 Derdh gjysmën e brumërave në një myk me byrek (kam një formë 22 cm në diametër dhe 4 cm në lartësi). Nëse është silikoni, atëherë nuk keni nevojë të lubrifikoni atë.
- Hapi 6 Përhapeni me kujdes mbushjen në brumë, mos përzieni.
- Hapi 7 Mbushni mbushjen me brumin e mbetur dhe piqni në furrë në 180 ° C. Koha e gatimit është 30-40 minuta.
- Hapi 8 Ne kontrollojmë gatishmërinë, si zakonisht me pies, duke përdorur një skaj druri. Tavë, duke u ftohur, mund të vendoset lehtë - kjo është normale.
- Hapi 9 Ne e përhapim patën në pjatë si një byrek, e prenë në seksione dhe shërbejmë të nxehtë. Megjithatë, pashtida e ftohur nuk humb asnjë shije.