Nyisniki - pancakes me gjizë Nalivniki - gjellë shumë e përhapur, e cila erdhi tek ne nga kuzhina polake. Në jetën e përditshme ne e quajmë këtë gjellë "Pancakes mbushur me gjizë". Njerëzit e tenderit zakonisht nuk janë në formën e zarfave, por me tuba, në prerjen e së cilës mund të shihet qartë ndërrimi i shtresave të pancakes dhe gjizës. Produkte të përfunduara të spërkatura me sheqer pluhur. Shërbëtorët janë shërbyer krem ose kos salcë bazuar në salcë kosi.
përbërësit:- Mielli, gruri 300 g
- Qumështi 500 ml
- Vezë pulë 2 copë.
- Krem kosi 1 tbsp. l.
- Sheqeri 0.5 tbsp.
- Kripë 1 majë
- Gjizë 250g
- Vezë pulë 2 copë.
- Sheqeri 1 tbsp. l.
- Krem kosi 3 tbsp. l.
- Vanillin 1 majë
- Kripë 1 majë
- Pluhur sheqer 3 tbsp. l.
- Gjalpë 60 g
- Hapi 1 Për të mbushur, ju duhet të merrni djathë gjalpë, salcë kosi, vezë e verdhë veze, vezë, sheqer pluhur, vanilinë dhe kripë.
- Hapi 2 Tërësia e gjizës fshij përmes një sitë.
- Hapi 3 Shto verë veze, vanilinë, krem dhe salcë kosi në gjizë.
- Hapi 4 Fshijeni mirë përzierjen deri sa të jetë e qetë.
- Hapi 5 Për të përgatitur brumin për lëkurat, merrni qumësht, miell gruri më të lartë, vezë pule, krem kosi, sheqer dhe kripë.
- Hapi 6 Ndajini yolks nga proteinat.
- Hapi 7 Yolks bluaj me salcë kosi.
- Hapi 8 Në përzierje shtoni sheqer, kripë dhe derdh në qumësht.
- Hapi 9 Shtypni masën dhe shtoni miellin e analizuar.
- Hapi 10 Llokoçis brumë deri sa të qetë.
- Hapi 11 Mbytni të bardhët në një shkumë të pjerrët.
- Hapi 12 Vendosni ketrat në brumë.
- Hapi 13 Përzihet butësisht dhe holluar me ujë të ftohtë të zier, derisa konsistenca të jetë e dëshiruar.
- Hapi 14 Vetëm skuqura film hollë, pancakes tiganisje në një anë vetëm.
- Hapi 15 Fry anën e skuqur të zbritje me një vezë të para të rrahur lehtë dhe të mbuluar me një shtresë e hollë e gjizë.
- Hapi 16 Pancakes rrokulliset në tuba si një rrotull.
- Hapi 17 Fry pancakes në gjalpë derisa një kore është formuar.
- Hapi 18 Kur të shërbeni në tavolinë, prerë skeletin në mënyrë që të shihni qartë se si ndryshojnë shtresat e djathit dhe brumit, dhe spërkatni me sheqer pluhur. Shërbyer me salcë kosi ose salcë e ëmbël me salcë kosi.