- Viçi i grirë - 700 gram
- Kampionët - 250 gramë
- Përkuluni - 2 copë
- Veza - 1 copë
- Buka e bardhë e tharë - 1/4 Copë
- Qumësht - 1/2 filxhan
- Miell - Kupa 1/3
- Vaj perimesh - 100 mililitra
- Kripë, piper - - Për shije
Përgatitni përbërësit. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni me qepë të imët. Pastaj shtoni në tigan tiganisje finely copëtuar, llokoçis dhe skuq për disa minuta të tjera, nxitje, derisa champignons janë gati. Feta të bardha të thata të thata të zhytura në qumësht. Ne bluajmë llambën e dytë. Nëse ju pëlqen të ndjeheni copa të qepëve në prerje - shkurtoni qepën me butësi, nëse nuk ju pëlqen - ta grisni atë në një blender apo procesor të ushqimit në një konsistencë homogjene. Në një tas të madh, vendosni mbushjen, thyejnë vezën në të. Shtoni qepë të grirë, kripë dhe piper. Duart përzien me kujdes mbushjen. Shtrydhur shtrydhur bukë nga qumështi dhe përzierje në mbushje. Mesim deri në formimin e një mbushje homogjene të tenderit. Mushrooms dhe qepë tashmë ishin përgatitur dhe ftohur për një kohë të gjatë. Ata kanë nevojë për kripë dhe piper. Tani më e vështirë - ne do të bëjmë cutlets. Bëni këtë me duart e lagura - në mënyrë që mishi të mos ngjitet në duart tuaja. Ne marrim rreth një lugë gjelle mish të grirë, gishtërinjtë nxjerrin nga to një top. Tani ne duhet të rrafshojmë topin tonë për të formuar një tortë ovale. Në qendër të tortës bëni një zakon të vogël. Ne përhapur në këtë uritur një përzierje të kërpudhave dhe qepëve të skuqura. Ne përfundojmë mbushjen me mish të grirë. Mos u shqetësoni, në këtë fazë ju nuk do të merrni formën e një kile - në vend, ju do të merrni një top përsëri, brenda të cilit do të jetë një mbushje kërpudha. Tani vetëm rrafshini qofte dhe me kujdes jepni formën e një kile. Në mënyrë të ngjashme, ne formojmë cutlets mbetur. Pastaj, para se të pjekim çdo ceken duhet të mbështjellë në miell. Ne nje tigan, ne e ngroheme vajin perimesh, vendosim aty prerat dhe skuqim derisa te formohet nje kore e artë nga njera ane. Pastaj të kthehet dhe të skuqura deri kore në anën tjetër. Përcaktoni madhësinë e zjarrit vetë - nuk duhet të jetë shumë i shpejtë, përndryshe cutlets do të digjen, por brenda tyre do të mbeten të lagur, por jo shumë të ngadalshëm, përndryshe cutlets do të jetë i zier dhe jo i pjekur. Kjo është, zjarri duhet të jetë mesatar, madje edhe më i mesëm. Në mënyrë të ngjashme, rosto të gjitha cutlets të tjera. Nëse ju mendoni se cutlets nuk janë skuqur deri në fund, ju mund ta bëni këtë - kur të gjitha cutlets janë gati, vetëm vënë ato përsëri në tigan dhe të mbajë nën kapak (me zjarr off). Cutlets përshtaten. Ëmbëlsirat e mbushura me kërpudha janë gati. Bon appetit! :)
Shijet: 4