Saute nga lakra dhe patate Marrja perimesh është një tjetër variacion në perimet e zierura, si dhe saute, ratatouille dhe azu tatar. Ka shumë emra, por kuptimi është, në fakt, një për të gjitha këto enët: perime të imëta të prera në një enë. Ndonjëherë me shtimin e mishit dhe madje edhe të peshkut. Në disa variacione me ose pa salcë. Por pa marrë parasysh se sa kombinime të tilla ka për të gjithë ata, ekziston një rregull i rëndësishëm - për të përgatitur pjatën në mënyrë që çdo përbërës perime të mos tretet. Përndryshe, ju do të provoni shijen e perimeve më shumë se sa skuqje apo saute. Sa për përbërësit, gjithçka varet nga imagjinata juaj. Kjo recetë përmban perimet më të thjeshta në dispozicion në sezonin e dimrit.
përbërësit:- Lakër e bardhë 900 g
- Karrota 300 g
- Qepë 2 copë.
- Patate 400 g
- Salcë domate 300 ml
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 50 ml
- Fletë gji 3 copë.
- Basil 10 g thatë
- Piper terren i zi 4 majë
- Kripë 0.5 tsp.
- Hapi 1 Për të bërë një merak të tillë, merrni: lakër të bardhë, karrota, patate, qepë, domate të grirë (mund të zëvendësohet me paste domate, domate të freskëta ose lëng domate), erëza, vaj luledielli.
- Hapi 2 Pritini qepët në kube të mëdha.
- Hapi 3 Fry në vaj të ngrohtë me luledielli për 2-3 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë. Për të gatuar një merak është më i miri në një tigan ose tigan të hedhur në gotë.
- 4. Hani karrota në një rende të madhe.
- Hapi 5 Shto në qepë të skuqura dhe të skuqura për 3 minuta.
- Hapi 6 Pritini lakër në kube të mëdha.
- Hapi 7 Shto lakër në tigan dhe skuqni për 2-3 minuta, duke nxitur vazhdimisht.
- Hapi 8 Hiqni patatet dhe prerë ato në kube.
- Hapi 9 Shto në tigan dhe skuq për 3 minuta.
- Hapi 10 Shto perime domate, dafine, erëza dhe kripë për shije. Llokoçis, mbuluar dhe zier në ngrohjen më të ulët për 45 minuta, nxitje herë pas here.
- Hapi 11 Në mishin e përfunduar, nëse dëshironi, shtrydhni një karafil hudhër, hiqni zjarrin dhe lini të qëndrojë nën kapak të mbyllur për 3-5 minuta.