Pies me salcë kosi Njerëzit për një kohë të gjatë janë të dashur jo vetëm të mëdha, por, përkundrazi, varieteteve të vogla të mollës si kërcell, të quajtur shpesh mollë parajsore. Këto mollë janë të famshme për faktin se ata gatuan bllokim të patejkalueshëm për shije. Pse në kohën e kaluar? Dhe për shkak se kultivimi i një mollë të tillë është tani një fenomen i rrallë. Nëse, papritmas, ju keni për të blerë mollë të tilla, të përpiqet jo vetëm për të gatuar bllokim të famshme, por edhe për të piqem pies me një mbushje të mrekullueshme të mollë të vogla. Pies tona do të jenë në formën e një qese. Nëse nuk gjeni mollë qiellore, piqni torta me mbushje nga mollët e zakonshme në këtë recetë.
përbërësit:- Miell, grurë 450 g
- Sheqeri 30 g
- Kosi i kremrave 300 g
- Pluhur pjekje 4 g
- Kripë 4 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Niseshte misri 1 tbsp. l.
- Sheqeri 75 g
- Vezë pulë 1 pc.
- Apple 200g
- Vezë pulë 1 pc.
- Qumështi 50 ml
- Hapi 1 Për të bërë ëmbëlsira, ju duhet të merrni miell, salcë kosi, vezë, kripë, sheqer, pluhur për pjekjen e brumit. Për mbushjen, merrni mollë parajsë, bardhë veze, sheqer dhe niseshte. Ju duhet të përzieni verdhë veze me qumësht për të përhapur pies.
- Hapi 2 Mix krem kosi me një vezë dhe një vezë e verdhë veze.
- Hapi 3 Shoshoni miellin, shtoni kripën, pluhurin e pjekjes dhe sheqerin në përzierjen e thatë. Llokoçis.
- Hapi 4 Shto përzierjen e vezës me vezë në përzierjen e thatë. Llokoçis. Gatuaj brumin e butë elastik.
- Hapi 5 Rrokullisni atë në një top. Mbulo me një fletë metalike. Vendoseni në frigorifer për 1 orë.
- Hapi 6 Në ndërkohë, përgatitni mbushjen. Larë mirë mollët (kam përdorur një furçë të vogël). Trim rrjedh. Zbehet për 1 minutë. Menjëherë hidheni në ujë të ftohtë. Thatë atë në një peshqir letre.
- Hapi 7 Pritini frytet në gjysmë. Qartë. Plotësoni 3 lugë sheqer.
- Hapi 8 Vërshoni 1 proteinë me 2 lugë sheqer. Mundeni në majat e qëndrueshme. Butësisht përzierni proteinat me mollë.
- Hapi 9 Sasi e lartë e spërkatës 1 st. l. niseshte misri. Përzierje butësisht. Mbushja është e gatshme. Nxeheni furrën në 180 ° C së bashku me pan.
- Hapi 10 Ndani brumin në 2 pjesë. Roll secili prej tyre në një drejtkëndësh. Pritini në sheshe që maten 10x10 cm.
- Hapi 11 Mbushni brumin me një përzierje të ëmbël mollë. Rrokje byrek në formën e një qese. Lidheni pjesën e sipërme me fije liri.
- Hapi 12 Vendosni ëmbëlsirat duke përdorur letër pjekje në një fletë të pjekjes së nxehtë. Piqni për 40-50 minuta.
- Hapi 13 10 minuta para përfundimit të pjekjes, yndyrat pies me një përzierje të verdhë veze dhe qumësht.
- Hapi 14 Hiq torta. Cool it down. Shërbyer me qumësht. Dekoroni ëmbëlsira sipas dëshirës suaj - çokollatë, krem, pluhur sheqeri dhe arra.