- Viçi i grirë - 2,5 Kilogram
- Vaj ulliri - 3 artikuj. lugë
- Përkuluni - 2 copë
- Piper bullgar - 2 copë
- Hudhra - 6 dhëmbë
- Verë e bardhë - 1 xham
- Domate në lëngun e vet - 1,5 Kilogram
- Pasta e domates - 350 gram
- Erëza - Për shije (oregano, trumzë, fletë gji, sheqer, kripë, piper)
- Majdanoz të freskët - - Për shije
- Parmesan - 100 gram
Prerë qepë dhe speca bullgare në kube të vogla. Pritini hudhër edhe më të vogël. Mish pak gatuaj, pastaj skuq me vaj ulliri derisa kafe. Mishi i grirë i zhveshur hiqet nga tigan, e vënë në një pjatë. Në tigan, ku mishi i grirë është i skuqur, të ngrohtë pak më shumë vaj, në të cilën në mes të nxehtit deri butë, qepë fryra dhe speca. Kur qepë zbut paksa, ne shtoni hudhër dhe verë në tigan. Ne avullojmë verën pothuajse tërësisht. Kur vera është pothuajse plotësisht e avulluar, shtoni domate në lëngun tuaj, paste domate dhe të gjitha erëzat në tigan. Llokoçis dhe sillni një çiban të ngadaltë. Kur salcë fillon të gurgulloj, kthejeni mishin e grirë të zier në tigan. Llokoçis. Përsërisni përsëri, pastaj ulni zjarrin në minimum, mbuloni tavën me një kapak dhe përgatiteni salcën për një tjetër orë, duke nxitur herë pas here. Pastaj hiqni kapakun, shtoni në salcë zarzavate të imët dhe parmezën (ju mund të copë tërë, ajo ende shkrihet). Gatuaj për një tjetër 30 minuta në nxehtësi minimale. Salcë e përfunduar duket diçka e tillë. Shërbyer me gatuar deri sa të jetë gati për spageti. Bon appetit! ;)
Shijet: 18