- Vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- Fileto gjedhi - 2 Kilogram
- Kripë, piper - - Për shije
- Supë viçi - 1 litër
- Tokë domate - 1 Kilogram
- Piper me erëza të marinuar të kuqe - 400 gramë
- Piper erëza turshi jeshile - 400 gram
- Mozzarella djathë - 200 gram
Fleta e mishit të lëmuar me kripë dhe piper në të dy anët, pas së cilës shpejt skuqni në zjarr të shpejtë. Mishi duhet të mbulohet në të dy anët me një kore të sigurtë kafe. Hiqeni mishin e skuqur nga tigan, e vendosni në një pjatë. Në atë tigan ose tigan të thellë, ku mishi është i pjekur, derdh në supë viçi dhe shtoni domate tokë. Përzihet mirë për ta bërë masën më uniforme. Më pas shtoni specat e nxehta me turshi së bashku me lëngun në të cilin ata janë marinuar. Përzieni mirë dhe kthehuni në copat e mishit të tiganës. Mbuloni enën me një kapak - dhe dërgoni atë në furrë, të ndezur deri në 150 gradë furrë për 4 orë. Pas 4 orësh, gjellë do të duket si kjo, dhe viçi do të jetë krejtësisht i butë dhe i butë. Ne nxjerrim mishin nga tavaja dhe e çmontoni atë në fibra. Kthejeni mishin në salcë. Llokoçis - dhe gjellë është gati. Shërbyer nxehtë me gjellë të preferuar anësore - një paste të mirë. Bon appetit!
Shijet: 10