Mishi i mishit të derrit me salcë soje Kjo është një nga ato recetat që lindin gjatë gatimit, sigurisht që shpesh e keni kapur veten duke menduar: "Dhe çka nëse shtoni ..." - kur rezultati është i lumtur ajo përsëritet dhe bëhet favorit, kështu që është shumë e vështirë mbani mend ku keni marrë këtë apo atë recetë. Në mënyrë që të gatuaj derri me qepë në marinadë nga salcë soje, ju duhet të shtoni një verë të kuqe të thatë ose uthull verë, e cila do të japë hidhërim të nevojshme. Në mënyrë që mishi të mos jetë i thatë, marinadat nga salcat e sojës dhe uthull duhet të shtohen pasi të vendoset në lëngun e vet. Në përgjithësi, kjo gjellë ka një shije mjaft harmonike - mishi aromatik i butë dhe lëng me qepë pothuajse marinuar ëmbël - provoni!
përbërësit:- Pulp derri 500g
- Qepë 300 g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 5 tbsp. l.
- Piper i ëmbël terren 1 lugë.
- Uthull i bardhë 30 ml
- Salcë soje 3 tbsp. l.
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për të bërë derr në marinadë nga salcë soje ju duhet: pulpë derri, qepë, vaj gatimi, paprikë, uthull (9%), salcë soje dhe kripë.
- Hapi 2 Prisni mishin e derrit nëpër fibra në copa të vogla.
- Hapi 3 Sasi e vogël me piper, kripë më pak se zakonisht (mos harroni se salcë soje përmban shumë kripë), llokoçis dhe lëreni për 5 minuta.
- Hapi 4 Ne dërgojmë mishin në tigan me vaj të nxehtë dhe nxisni skuqura, mbi nxehtësinë mesatare, derisa lëngja fillon të lëshojë, rreth 5 minuta.
- Hapi 5 Kur mishi i derrit nis të lëshojë lëngun, mbulojeni atë me një kapak dhe pakësoni pak ngrohjen.
- Hapi 6 Në këtë kohë, përgatisë qepë - prerë atë në gjysmë unaza.
- Hapi 7 Pas 20 minutash, kur mishi të bëhet mjaft i butë, lëng që ka ndarë do të zhduket dhe pjesët fillojnë të skuqen, shtoni 2 tbsp. l. uthull verë dhe 3 tbsp. l. salcë soje, llokoçis, mbuluar dhe skuqë 3 minuta më shumë.
- Hapi 8 Pastaj shtoni qepë, llokoçis dhe vazhdoni tiganisjen nën kapak, duke nxitur herë pas here, derisa qepë të bëhet transparente e artë (rreth 5-7 minuta).
- Hapi 9 Përgatitni pjatën e gatshme të nxehtë me pjatën tuaj të preferuar, duke spërkatur me herbs copëtuar.