- të bardhë veze - 3 copë
- arra - 80 gram
- kanellë - - Çikë
- cookies (ju mund të Maria) - 20 gram
- miell - 20 gram
- sheqer - 80 gramë
- qumësht - 130 mililitra
- Gjalpë - 50 gramë
- miell - 1 lugë çaji (për krem)
- miell misri - 2 st. lugë
- sheqer - 60 gram (për krem)
Le të fillojmë me përgatitjen e kremit. Në një sasi të vogël të qumështit (50 ml), llokoçis miellin dhe niseshtën. Qumështi i mbetur është zier, shtoni sheqer dhe rum. Pastaj derdh në përzierje me miell dhe niseshte dhe kuzhinier deri sa të trasha, vazhdimisht nxitje. Ftoheni masën që rezulton dhe shtoni vajin e zbutur në të. Fut gjithçka deri në masën ajrore. Kremja është e gatshme. Ne marrim arra dhe biskota dhe i bluajmë në një mulli me kafe në miell. Shto kanellë dhe 20 gram miell. Tani le të shkojmë në ëmbëlsira. Ngrohni furrën për të ngrohur 180 gradë. Në letër pergamenë vizatoni 4 qarqe. Mënyra më e lehtë është të rrethosh diskolin. Pastaj kthejeni letrën, vendoseni në një tabaka për pjekje, lubrifikoni me vaj dhe spërkatni një shtresë të hollë mielli. Ndajini të bardhët e vezëve nga yolks dhe nxitini proteinat në një shkumë të trashë. Pastaj ne fillojmë të hedhim gradualisht sheqer në to. Butësisht përzini të bardhët me një përzierje të thatë të biskotave dhe arra dhe përhapeni brumë në qarqe. Ëmbëlsira zgjidhet shpejt në 10 minuta. Ata duhet të largohen me kujdes nga letra dhe të ftohen. Pastaj të gjitha ëmbëlsirat me përjashtim të sipërme duhet të lyhen me krem dhe për natën në frigorifer. Kur tortë "infused", dekoroj atë me krem të sheqerit dhe spërkat me biskota copëtuar ose arra. Ky Esterhazy ka një model delikat të çokollatës në krye. Për ta bërë këtë, tërheq në tortë lustër qarqet e zakonshme, dhe pastaj thikë butësisht lustër në qendër. Një formë web merimangë. Mrekullia juaj është e gatshme! Unë shpresoj që ju pëlqeu receta ime dhe tortë e Esterhazy!
Shijet: 4