Nënproduktet konsiderohen më pak të vlefshëm në gatim sesa mish, megjithatë, nga një produkt i tillë i ulët si një mëlçi i pulës, mund të gatuash pjata që kanë një shije unike. Mëlçia e pulave është e butë dhe e butë, ndryshe nga mishi i derrit ose viçi, është përgatitur shpejt. Nëse e gatuani atë në një salcë verë me mollë, atëherë pjatë do të jetë e denjë për një tryezë festive ose një darkë të hollë.
përbërësit:- Mëlçia e pulave 700g
- Apple 3 copë.
- Verë e kuqe e kuqe 200 ml
- Kripë 15 g
- Miell gruri 2 tbsp. l.
- Sheqeri 1 tbsp. l.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 4 tbsp. l.
- Sesam Bardhë 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të përgatitur këtë pjatë, ne kemi nevojë vetëm për tre përbërës kryesorë: mëlçisë së pulës, mollës, verës së kuqe gjysmë të butë, erëza nuk janë të nevojshme këtu, ju duhet vetëm kripë, sheqer mollë, vaj luledielli për tiganisje dhe farat e susamit për zbukurim.
- Hapi 2 Mëlçia e pulave është e larë, ndahet në 2 petale, duke prerë filmin dhe yndyrën lidhëse.
- Hapi 3 Meqë mëlçia është e skuqur shpejt, ne duhet të hedhim një tërësi në të njëjtën kohë. Kjo është e lehtë për të bërë nëse vendosni mëlçinë në një thes, derdhni miellin dhe shkundni përmbajtjen. Pas kësaj, mëlçia menjëherë mund të përhapet në tigan.
- Hapi 4 Fry mëlçinë lehtë deri sa ngjyra ndryshon.
- Hapi 5 Hidhni 2/3 gotë verë dhe piqni mëlçinë nën kapak për jo më shumë se 10 minuta, në mënyrë që aroma e alkoolit të zhduket dhe salcë të trashë.
- Hapi 6 Mollët janë larë plotësisht me ujë të nxehtë (ne do të përdorim mollë me zhvishem). Ne prerë mollë në feta hollë.
- Hapi 7 Përhapni mollët në një tigan me vaj të nxehtë me luledielli, spërkatni sheqerin në krye dhe karamelizoni lehtë.
- Hapi 8 Kur mollët zbuten, shtoni eshtrat e verës dhe i çoni në gati për 3-4 minuta.
- Hapi 9 Përhapni mollët me një kurorë në pjatë, vendoseni mëlçinë në qendër, derdhni salcën në të cilën ishte e zier, dhe spërkate me fara të susamit të susamit. Shumë e shijshme!