- Shkumë makarona Rigate - 450 Gram
- Kripë dhe piper terren - - Për shije
- vaj ulliri - 4 artikuj. lugë
- llambë e mesme - 1 copë
- karafil hudher - 4 copë
- copëtuar piper i kuq - 1/4 lugë çaji
- patellxhan i madh - 1 copë
- Domate me qershi - 650 gram
- paste domate - 2 Art. lugë
- basil të freskët - 1/2 filxhan
- Ricotta - 3/4 kupat
Vumë makaronat në një tigan të madh me ujë të valë të kripur deri sa të gatshëm, sipas udhëzimeve në paketim. Drain ujin dhe kthehet makarona në tigan. Nxehtësia e vajit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën, hudhërin dhe piperin e kuq të copëtuar, skuqni, nxisni, derisa të butë, rreth 5 minuta. Shto patëllxhanë, sezonin me kripë dhe piper. Mbulo dhe skuq për rreth 5 minuta. Hiqeni kapakun dhe përgatiteni, nxeheni, derisa të butë, për 3 deri në 4 minuta. Shto domate, paste domate dhe 1/4 filxhan ujë, kuzhinier, nxitje, deri në butë, rreth 5 minuta. Përziejeni perimet me makarona dhe basil. Ngroheni lehtë nëse është e nevojshme. Dekoroni çdo shërbim me një lugë me recetë dhe basil.
Shërbimet: 4-6