Ku ka majonezë nga majonezë - ndoshta më e famshme dhe e zakonshme në salcën e botës. Ai ka një ushtri të madhe admiruesish, por ka edhe shumë kundërshtarë: debati për dëmin ose dobinë e tij më pas ulet, pastaj ndizet përsëri. Për të vendosur për veten, nëse do të përdorni majonezë dhe në çfarë sasie, ju duhet të dini se çfarë përbëhet prej tij dhe se si është përgatitur, dhe mënyra më e mirë për ta bërë këtë është përgatitja e vetes. Kjo nuk është aspak e vështirë, për më tepër, kjo majonezë shtëpi me siguri do të jetë më e dobishme dhe më e natyrshme sesa ajo që ne blejmë në dyqan. Emri ynë majonezë erdhi nga qyteti i lashtë mesdhetar i Mayon, që ndodhet në ishullin e Menorca. Ky qytet ishte vazhdimisht i nënshtruar ndaj rrethimit të ushtrive të vendeve të ndryshme, të cilët dëshironin ta merrnin në zotërim, pasi ajo ishte shumë e mirë. Për shkak të veprimeve të vazhdueshme ushtarake, banorët e qytetit dhe pushtuesit e saj pësuan vështirësi për shkak të mungesës së ujit të pijshëm dhe ushqimit. Gjithmonë në bollëk ishin vetëm vezët e Turqisë dhe vaji i ullirit. Në këtë situatë, kuzhinieri i ushtrisë franceze dhe doli me një ide të lumtur për të rrëmbyer yolks vezë me kripë dhe sheqer dhe të shtoni atyre vaj ulliri. Si rezultat, kjo salcë e butë dhe ushqyese me një shije të mrekullueshme u shfaq. Ushtarët thjeshtë e përplasën atë me bukë dhe u ulën me një oreks të lakmueshëm. Për disa arsye askush nuk e kujtoi emrin e këtij kuzhinier të shkathët, kështu që salcit iu dha emri i qytetit të rrethuar.
përbërësit:- Vezë pulë 2 copë.
- Mustardë 0,5 tsp.
- Lëng limoni 1 tbsp. l.
- Kripë 1 majë
- Sheqeri 0.5 tsp.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 100 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur majonezë shtëpi, është më mirë për të përdorur vezë shtëpi, lëng limoni mund të zëvendësohet me uthull verë. Vaj perimesh shtohet "me sy", sa më shumë vaj, majoneza do të jetë më e trashë. Të gjitha produktet duhet të jenë temperatura e dhomës.
- Hapi 2 Ndani proteinat nga yolks - do të nevojiten vetëm yolks.
- Hapi 3 Në një blender, yolks frustrim, 0,5 lugë e mustardë, një majë e vogël e kripës dhe sheqerit.
- Hapi 4 Pastaj, me një rrjedhje shumë të hollë, derdh vajin e perimeve në blender, fjalë për fjalë rënie nga rënie - përzierje çdo gjë me shpejtësi të mesme, vazhdimisht shikojnë për të siguruar që masa e vezës veze është e lidhur mirë me vajin.
- Hapi 5 Vazhdoni të rrahni, duke shtuar vajin e perimeve në dendësinë e dëshiruar (derdhni vajin në një rrjedhje të hollë). Pastaj shtoni lëng limoni - majonezë do të bëhet më e lëngshme. Edhe një herë, lëvizje deri sa të qetë.
- Hapi 6 Nga vëllimi i rezultateve të produkteve rezulton 5-6 lugë tavoline me salcë. Majoneza gati përziera mund të ruhet në një frigorifer në një enë të mbyllur hermetikisht për rreth 1 javë.