- kokrra gruri - 1 gotë
- Poppy - 100 gram
- kernelit arre - 100 gram
- mjaltë - 1/3 Art. lugë
- sheqer - - Për shije
Qull gruri, i cili sipas traditës sllave ortodokse Lindore është shërbyer për Krishtlindje, ka disa emra - Soçi, Kuty, Kolivo. Ekziston një larmi e madhe mendimesh dhe mosmarrëveshjesh lidhur me atë se cila është dallimi mes Kuty, Sochiv dhe Koliv. Sipas librit ortodoks të kuzhinës, mund të thirret një pjatë tradicionale e Krishtlindjeve nga gruri i grurit dhe kështu - e vetmja ndryshim është se receta për Soçin është paksa e ndryshme nga receta e Kuty. Megjithatë, dallimet janë të parëndësishme, dhe ka shumë versione të kundërt të tyre. Nëse doni të bëni Kutyu të vërtetë (ose Soçi, e quani atë më shumë si ajo), merrni me guxim këtë recetë dhe kuzhinier - korrektësia e këtij recetë nuk mund të diskutohet as nga historiani-kulinarisë. Bëhet fjalë për këtë lloj gatimi të folur në librin e kuzhinës ortodokse dhe thjesht nuk ka asnjë burim më autoritar në çështjet e gatimeve ortodokse. Nga rruga, disa njerëz kërkojnë emrin në internet me një gabim, pa një shenjë të butë, duke shtypur "Kutya". Receta e Soçit (Kuty): 1. Shkrirja e grurit. Hapi i saktë do të jetë që të shtypni kokrrat e grurit me një llaç prej druri në llaç, duke u lotitur periodikisht me një sasi të vogël të ujit të ngrohtë, por mund të përdorni mjete të tjera. 2. Ndani kernelet nga lëvore, pastaj me kujdes shqyrtojeni dhe pije. Vumë qullën e lëngshme të thatë të lëngshme në ujë nga drithërat e pastër, të ftoheni dhe të ëmbëlsoni për shije. 3. Thureni lulekuqe deri sa të arrihet një qumësht specifik, shtoni mjaltin dhe kombinoni atë me grurin. Nëse qullja është shumë e trashë, atëherë mund të hollohet me ujë të freskët të zier. Tjetra, shtoni arra të copëtuara. Ju gjithashtu mund të gatuani Soçin nga orizi. Raporti i komponentëve është saktësisht i njëjtë. Përgatitja e orizit: derdh oriz 1 1/5 gota me ujë të valë, mbuloni tiganin me një kapak (fort), kuzhinier orizin për 3 minuta në nxehtësi të lartë. Pastaj vazhdoni të përgatitni orizin për 6 minuta mbi nxehtësinë e mesme, 3 minuta për një të dobët. Ne largojmë nga nxehtësia dhe le të qëndrojmë për një çift nën kapakun e mbyllur për një tjetër 12 minuta.
Shijet: 2-3