- Gjuha e derrit - 750 gram
- qepë - 30 gram
- karrota - 25 gram
- rrënjë majdanoz - 30 gram
- xhelatinë - 32 gramë
- supë e mishit - 800 mililitra
- kripë - - Për shije
- peppercorns - - Për shije
- perime - - Per shije (twigs)
- piper i ëmbël dhe kastravec - 1 copë (për zbukurim)
1. Pastroni tërësisht gjuhën e derrit, derdhni ujë të ftohtë dhe derdhni një çiban (në temperaturë të lartë). Ulja e nxehtësisë, shtoni kripë, shtoni piper, majdanoz, onions dhe karrota. Cook deri bërë. Kontrolloni gatishmërinë me një pirun, shpohet gjuha (spina duhet të hyjë lirisht) dhe të shikoni lëngun që rrjedh, ajo duhet të jetë transparente. 2. Hidh gjuhën e nxehtë në ujë (të ftohtë), hiqni lëkurën nga ajo dhe e vendosni përsëri në supë, vlim dhe qetësohem. 3. Thith gelatin në ujë, në një sasi gjashtëfishe me ujë të ftohtë. Lëreni për një kohë për ënjtje. 4. Hidhni xhelatinën transparente në një sitë dhe kombinoni atë me supë të ngrohtë të mishit. Llokoçis mirë dhe të sjellë një vlim, pastaj tendosje. 5. Në moulds, derdh xhel me një shtresë prej 0.3 ose 0.5 cm. 6. Pritini gjuhën e derrit në copa të hollë dhe përhapeni mbi pelte të ngrirë. Shto feta piper i ëmbël dhe kastraveci, spërkate me herbs. Mbi derdhni një shtresë të hollë pelte dhe freskojeni përsëri. 7. Pas forcimit, derdhni gjuhën e derrit me mbetjet e një shtrese të ngrohtë pelte prej 0.5 cm.
Shërbimet: 6-7