Përgatitja e kungull i njomë me ton në kuzhinën italiane, ka shumë mundësi për gatim kungull i mbushur. Në Ligurian - i mbushur me krem me bazë tonesh - një nga interpretimet më të lehta dhe më delikate të kësaj pjate unike. Kjo pjatë vjen nga kuzhina e "varfër" fshatare, por nuk është fare e dobët në shijen e saj të pakrahasueshme. Kungull i njomur i mbushur me krem, i cili bazohet në ton, djathë parmesan dhe arra me pisha. Megjithëse mishi i grirë mund të bëhet edhe nga mishi ose ricotta. Por kjo është një tjetër histori. Bon appetit!
përbërësit:- Kungull i njomë 3 copë.
- Tuna e konservuar 100 g
- Djathë parmesan 20 g
- Breadcrumbs 50g
- Vezë pulë 1 pc.
- Vaj ulliri 20 ml
- Kripë 3 g
- Piper i zi piper 1 g
- Oregano thatë 1 g
- Arra cedar 20 g
- Onions 1 pc.
- Hudhër 2 karafil
- Kopër të freskët 3 g
- Basil gjelbër të freskët 3 g
- Hapi 1 Për të përgatitur pjatën, do të keni nevojë për kungull i njomë, ton të konservuar, arra pishe, djathë parmigiane, rrushi, vezë, vaj ulliri, kripë, piper, qepë, hudhër dhe rigon.
- Hapi 2 Lani kungull i njomë dhe prerë ato përgjysmë.
- Hapi 3 Me një lugë çaji, ndani mishin e brendshëm dhe vendosni mënjanë. Do t'ju duhet për mbushjen e gatimit.
- Hapi 4 Mbushni ujin në një tigan dhe ziejeni kungull i njomë për 5 minuta, kjo do të mbajë ngjyrën e gjelbër të ndritshme dhe do ta bëjë atë më të butë. Pastaj ftoh pak.
- Hapi 5 Ndërkohë, skuqini qepët e copëtuar finisht.
- Hapi 6 Përgatitja e mishit të mishit: përzihet me ton, pulpë kungull i njomë, parmela të grirë, rrushi, arra e pishave, kripë, piper, qepë të skuqura dhe hudhër të copëtuar. Shto vezë, rigon dhe bluaj mishin e grirë mirë me një blender. Duhet të merrni një krem të butë. Shto zarzavate dhe pres përsëri.
- Hapi 7 Lubrifikoni enën e pjekjes me vaj ulliri dhe vendoseni kungull i njomë.
- Hapi 8 Plotësoni kungull i njomë me mish të përgatitur terren dhe spërkatni me breadcrumbs.
- Hapi 9 Piqni në furrë për 20 minuta në 200 ° C deri në ngjyrë kafe të artë.