- Milks - 500 gramë
- Hudhra - 1 dhëmb
- Kripë - 1 Për shije
- Majdanoz i gjelbër - 1 Për shije
- Vaj perimesh - 1 Për shije
Kur përgatitni kërpudha, mos harroni se kjo është kërpudha me kusht të ngrënshëm dhe për përdorim në çdo pjatë, duhet të përgatiten siç duhet. Marimangat rekomandohen të thithen në ujë për të paktën 48 orë, ndërkohë që ndryshojnë ujin disa herë, dhe pastaj vlim dy herë (rreth 5 minuta çdo herë) duke ndryshuar ujin. Pastaj zbrazni dhe derdhni ujin e mbetur. Dhe vetëm pas kësaj ata mund të jenë të sigurt. Receta klasike e gjellës është kërpudha e pjekur: 1. Merrni kërpudha të përgatitura (të ngjyrosura dhe dy herë të ziera) dhe ndani kapelet nga këmbët (nuk do t'u duhet këmbët për tiganisje, sepse janë më të fortë se kapelet, por nuk duhet të hidhen, është më mirë të ngriheni për supë me kërpudha). Kapele të mëdha prerë në copa të vogla. 2. Vendosni kërpudhat në një tigan pa vaj, mbulo me një kapak dhe xhep për 10 minuta. Mushrooms nuk janë djegur, herë pas here, tundni tiganin. Kërpudhat lejohen të kullojnë, ajo do të duhet të drenazhohet. 3. Thur hudher dhe majdanoz. Mushrooms në një tigan të hedh një sasi të mjaftueshme të vajit vegjetal, shtoni hudhër dhe majdanoz, kripë. Fry, nxitje, nëse është e nevojshme, mbi ngrohjes mesatare derisa kërpudhat ari janë kërpudhave. Shërbyer kërpudha të skuqura në tryezë të nxehtë. Bon appetit!
Shijet: 3-4