Receta për bllokim nga mollët dhe manaferrat Jam është përgatitur nga patate dhe manaferrat e pjekur, por është veçanërisht e shijshme nga përzierja e tyre. Nëse përgatitet nga lëndë e parë e acidit të ulët, atëherë gjatë gatimit shtohet acidit citrik. Për 1 kg pure të vënë rreth 750 gram sheqer. Cook jam, me nxitje të vazhdueshme, deri në masë që bie jashtë lugë me koma. Bllokimi i përfunduar është paketuar në kavanoza sterilizuar dhe lejohet të ftohet, pa mbyllur, atëherë është e mbyllur.
përbërësit:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Sheqeri 1500g
- Hapi 1 Për të përgatitur bllokimin, ju duhet të merrni mollë të freskëta (më të mirë të klasës "Mbushja e Bardhë"), manaferrat e pjekur dhe sheqer.
- Hapi 2 Hiqni mollët nga lëkura dhe farat dhe prerë në feta të holla.
- Hapi 3 Vendosni mollët në një tigan, derdhni pak ujë dhe i bojloni me nxitje të vazhdueshme derisa të formohen patate të trasha.
- Hapi 4 Blackberry gatuaj shtrydhje druri, shtoni pak ujë të nxehtë dhe të sjellë një çiban.
- Hapi 5 Fshij masën e drejtë përmes një sitë.
- Hapi 6 Kombinoje mollën dhe puren e ferrë, shtoni sheqerin dhe lëreni derisa të treteni plotësisht, duke nxitur herë pas here.
- Hapi 7 Në mënyrë që bllokimi të ketë një qëndrueshmëri uniforme, patatet e pjekura të mollës që rrjedhin prej mollës mund të fshihen përmes një sitë.
- Hapi 8 Vendoseni patatet e pjekura në një enë dhe kuzhinierini me nxitje të vazhdueshme derisa të ziereni. Kohëzgjatja e përgjithshme e gatimit nuk duhet të tejkalojë 45 minuta. Bllokimi do të jetë i gatshëm, nëse nga një lugë do të bjerë nga një masë e trashë, në vend që të derdh një rrjedh. Produkti i përfunduar i dekompozuar në kavanoza të pastra, lejo të ftohesh dhe të mbyllësh.