- maja - 10 gram
- sheqer - 1 lugë çaji
- vaj perimesh - 2 artikuj. lugë
- ujë të ngrohtë - 100 ml
- miell - 2 kupola
- kripë - - Për shije
- djath djathë - 400 gram (ju mund 200 gram djathë dhe 200 g djathë gjizë)
- një bandë e basil gjelbër - 1 copë
- një bandë e majdanoz - 1 copë
- hudhër - 4 dhëmbë
- piper i kuq i nxehtë - 1 lugë çaji
- lëng limoni - 1 copë
Gözleme duhet domosdoshmërisht të pjeket në një tigan teli të hedhur. Le të fillojmë me provën. Maja, sheqeri dhe një lugë gjelle uji janë të përziera, le të qëndrojnë për 15 minuta deri sa të shfaqen flluska. Në tabelë ne shoshim miellin, bëjmë një zakon, gradualisht derdhim të lëngët në brazdë, kripë, gatuaj brumin. E pra ne përzierje, ne të mbuluar me një pecetë, ne japim për të qëndruar rreth një orë. Ne vazhdojmë me mbushjen. Brynza pure, shtoni hudhër, kaloi nëpër hudhër, piper, zarzavate copëtuar. Llokoçis. Ne ndajmë brumin në copa të vogla. Çdo pjesë është mbështjellë shumë hollë, në transparencë. Për një tortë kemi përhapur një shtresë të hollë të mbushjes, mbulojmë me një tortë tjetër, e ngjisim atë, e dërgojmë në tiganin hekuri tashmë të nxehtë. Fry nga dy anët, të përhapur në një pjatë, nëse dëshironi, yndyrat me gjalpë. Bon appetit!
Shijet: 4