- brumë maja - 500 gram
- patate - 500 gram
- llambë - 3 copë
- gjalpë - 1 copë
- kripë - 1 Për shije
- piper terren - 1 Për shije
- forks pule - 200 gram
- Gjalpë - 50 gramë
Për mbushje: prerë imët qepë, patate dhe fileto pule prerë në kube, shtoni një majë e kripë dhe piper i zi terren, gjithashtu shtoni gjalpë, 1 tsp. do të jetë e mjaftueshme. Echpochmak, nga gjuha tatar është përkthyer si trekëndëshat. Ne marrim brumin e gatshëm të majave, ndahen në të njëjtat pjesë. Ne rrokullisim një rreth nga secili copë, vendosim mbushjen në mes, spërkatim skajet, duke lënë një vrimë të vogël në qendër. Piqem ëmbëlsira në furrë deri në gatim. Shërbyer me mish pule ose mish.
Shijet: 5