Çfarë bashkon Marcelo Mastroiani, Annie Girardot, George Clooney, heroi i filmit popullor James Bond? Dashuri e përgjithshme për Martinin. Të gjithë e duan këtë pije dhe e preferojnë atë te të tjerët. Në sajë të njerëzve të tillë të famshëm, Martini ka kohë që është shndërruar në një simbol të suksesit dhe magjepsjes.
Ka shumë vende në botë ku verërat prodhojnë verëra të fortifikuara me shije të ndryshme, por është Piemonte që konsiderohet vendlindja e vermutit dhe udhëheqësi i njohur në prodhimin e këtij pije. Ky është një vend piktoresk në veri-perëndim të Italisë. Malet e larta, liqene të thella, peizazhet e mrekullueshme të Piemontit amaze me bukurinë e saj. Kjo është një zonë ku për një shekull e gjysmë të gjitha traditat e verës janë respektuar rreptësisht.Çfarë përbën bazën e vermutit, i jep asaj një shije të tillë unike, individuale, të rafinuar, të butë dhe aromë? Ai përfshin esenca, ekstrakte nga bimët, erëza, alkool dhe sheqer (një sasi e vogël), lloje të ndryshme të verërave. Dihet se përbërja e vermutit përfshin 42 përbërës, ka dhjetra bimë aromatike, si dhe verë të thatë të bardhë. Fillimisht, vermut u bë vetëm nga verë të freskët, të bardhë, në të cilën një përqindje e vogël e taninave, por sot më shpesh përdorin të dy llojet e rrushit dhe të kuqe të rrushit. Vendi i parë meriton me meritë nga "catarrato" dhe "trebbiano".
Bimët e përdorura për të bërë vermut rriten jo vetëm në ultësirën e Piemontit, por në mbarë botën. Nga Franca solli gentian, nga Sri Lanka solli kanellë aromatik, nga karnata Madagaskari, nga trëndafilat e Marokut, hiri i bardhë i sjellë nga ishulli i Kretës, një kashtë nga Xhamajka, nga cascarillus Bahamas, duke dhënë një ëmbëlsi pije, por ajo nxjerr pelin i jep pije një aromë veçanërisht tart dhe hidhërim karakteristik. Termi "verë pelin" (Wermut wein) u shpik nga herbalist italiane (herbarista) Alessio, një vendas i Piemontit, i cili shërbeu në oborrin e Mbretit të Bavarisë. Në gjermanisht, fjala "vermut" nënkupton pelinën. Një shije e hidhur e vermutit është dhënë edhe nga lisi, tansy, shandra, lehkë cinchona.
Vermutja më e famshme është Martini. Uniqueness, individualiteti, inimitability e çdo markë të Martini është e vendosur jo aq shumë nga ansambli i bimëve, luleve, buds, rrënjët, leh e pemëve aromatik, si nga përmasat e tyre dhe korrelacion, të cilat mbahen në sekretin më të rreptë. Martini është një pije komplekse, me shumë fytyra. Prodhimi i vermutit është një proces i mundimshëm, i konsumueshëm dhe i gjatë, por rezultati ia vlen. Megjithatë, ekspertët argumentojnë se edhe nëse të gjithë përbërësit e Martinit papritmas bëhen të njohur, atëherë nuk ka gjasa të përsëritet shijen e saj. Për prodhimin e Martini është e rëndësishme që të bëni korrigjisht një buqetë, për të ruajtur aromën, natyralitetin e shijes së bimëve, erëza. E gjithë kjo ka të bëjë me kultivimin e bimëve, tharjen e tyre, marrjen e ekstrakteve prej tyre rreptësisht korrespondon me recetat. Të gjitha proceset në kompani për prodhimin e vermutit monitorohen nga profesionistë, mjeshtra të zanateve të tyre.
Kjo pije freskuese, e butë e ka pushtuar të gjithë botën. Martini mund të jetë i dehur në formën e tij të pastër, nuk kërkon snacks, përveç mushkërive. Vermuti mund të hollohet me akull, ujë, lëng, vodka. Ata janë interesante për aromën e tyre të veçantë dhe pronat aromatike, në bazë të tyre janë bërë kokteje të ndryshme, numri i të cilave nuk mund të llogaritet sot.
Në 1925, për herë të parë pas Ekspozitës Ndërkombëtare të Arteve Dekorative në Paris, publiku i gjerë u prezantua me një gotë për Martini. Ajo ka një rrjedhë të hollë, të gjatë, që mbron pijen nga nxehtësia e duarve dhe shtrihet në majë, një formë konike. Në një gotë të tillë, ata derdhin në thelb kokteje, derdhur deri në krye rreth një centimetër.