Përgatitja e tortave të kripura Disa amvise, dhe unë në mesin e tyre, nuk më pëlqen të bëj brumë maja për shkak të lodhshmërisë dhe gjatësisë së procesit. Unë propozoj një recetë të thjeshtë dhe të shpejtë për pies maja në hirrë, e cila, nga rruga, do të jetë për mëngjes, dhe për pjatën e parë në darkë, dhe gjithashtu "ngrirë krimb" gjatë ditës. Receta e provës është universale: ju mund të përdorni ndonjë mbushje tjetër, përfshirë ëmbël, nëse dëshironi, pies mund të skuqeni në një tigan dhe të skuqur thellë.
përbërësit:- Miell gruri 7 tbsp.
- Kripë 1 lugë.
- Maja, e freskët, 50 g
- Vezë pule 3 copë.
- Margarinë 125 g
- Hirrë 500 ml
- Erëza për pulën 5 g
- Piper terren i zi 1 majë
- Kripë 1 majë
- Onions 3 copë.
- Zemra e pulave 1000g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 20 ml
- Hapi 1 Përgatitja e përbërësve: miell, vezë, maja, qepë, zemrat e pulave, margarinë shkrihet në një mikrovalë dhe të freskët.
- Hapi 2 Në një tas të madh, përzieni hirrë dhe margarinë.
- Hapi 3 Në një tas, vendosni maja, shtoni kripë, pure në një gjendje të lëngshme, shtoni në një tas me hirrë dhe margarinë.
- Hapi 4 Mix vezët, shtoni në tas me pjesën tjetër të përbërësve.
- 5. Shosh miell dhe gradualisht shtoni, brumë trazim.
- Hapi 6 Lëreni brumin në një tas, të mbuluar me një peshqir, për disa minuta.
- Hapi 7 Gjatë kësaj kohe, përgatitni mbushjen: merrni zemrat e pulave dhe qepët.
- Hapi 8 Sipë qepë dhe skuq në vaj luledielli.
- Hapi 9 Zemrat e pulave vlim për 7 minuta, pije, pres jo shumë imët.
- Hapi 10 Mix zemrat me qepë, kripë, piper, seasonings. Mbushja është e gatshme.
- Hapi 11 Gjatë kësaj kohe, brumi është rritur.
- Hapi 12 Rrotulloni brumin në fletë me një trashësi deri në 1 cm, prerë kriklla me një gotë. Për çdo rreth të vënë 1 tbsp. l. mbushje.
- Hapi 13 Për të formuar ëmbëlsira. Mbuloni enën me margarinë, silleni me miell. Përhapni pies në një distancë prej 1-1,5 cm nga njëri-tjetri. Pas 10 minutave vendosni në një furrë të nxehtë.
- Hapi 14 Piqni në 180 ° C për 20 minuta, pastaj lyejeni pies me një vezë të rrahur dhe piqni për një tjetër 10 minuta. Bon appetit!