Shkopinj crispy me salcice skuqur
Për 4 servings:
- 750 g brumë për dumplings (vezë, ujë, kripë, miell)
- kripë, piper
- sheqer
- 3 piper të ndryshëm të ëmbël bullgarë
- 1 kokë qepësh
- 3 salcice gjuetie (100 g secila)
- 3 lugë gjalpë të shkrirë
- 500 gram domate të siftuara
- 6 lugë domate ketchup
- 1 lugë gjelle curry
Përgatitja e ngrënies:
Roll brumë në një suxhuk të gjatë në një gisht të trashë, prerë në copa 5-6 cm të gjatë dhe të japë atyre formën e "gishtave". Në një tigan të madh, vlim 2-3 litra ujë të kripur. Portional vënë në atë "gishtat" dhe kuzhinier për 5 minuta. Duke nxjerrë nga uji një zhurmë, le të ikin. Predha e ëmbëlsë larë dhe prerë në shirita. Peel qepë, dhe të prerë në kube, dhe salcice - në qarqet. Ngroheni në një tigan të madh 2 lugë gjalpë të shkrirë. Portionalisht, duke u kthyer, skuqura mbi të "gishtat" deri në ngjyrë kafe të artë. Në një tigan tjetër, ngrohni 1 lugë gjelle gjalpë të shkrirë. Duke u kthyer, skuqni feta sallam për të - për 5-6 minuta. Hiqeni nga tigan. Në yndyrën e mbetur pas salcice, skuqini specat dhe qepët për rreth 5 minuta. Shtoni në perime domate pure, ketchup dhe 1 lugë gjelle me një rrëshqitje curry, të sjellë një çiban dhe ziej 5 minuta. Sezoni për shije me kripë, piper dhe sheqer. Shto salcice dhe "gishta" në perime, spërkasë kerri dhe ngrohtë çdo gjë së bashku.
Supë me qepë me mish derri të tymosur
Për 4 servings:
- 750 g qepë
- 2 lugë vaj vegjetal
- 750 gram patate
- 4 feta derri të tymosur me një kockë (200 g secila)
- 200 ml verë të thatë të bardhë
- 1 lugë gjelle trumzë të tharë
- 2 gjethe gji
- kripë, piper
- sheqer
Përgatitja e ngrënies:
Qepë është peeled, prerë në unaza dhe, pas ngrohjes në një tigan, vaj, skuq për 10 minuta, në mënyrë që qepë u bë transparent. Peel patate, lani dhe prerë në kube. Shpëlaj derën. Hidhni verën dhe 1 litër ujë 250 ml. Vendos patate, mish derri, trumzë dhe gjethe gji në një tenxhere. Sillni një çiban dhe ziejnë për 40 minuta. Merrni derri. Pritini pulpë nga kocka, prerë në kube dhe vihet në supë përsëri, në mënyrë që mishi të ngroh. Sezoni me kripë, piper dhe sheqer.
Oriz i pjekur me vezë dhe gjeldeti
Për 4 servings:
- 300 g oriz basmati
- kripë, piper
- 2 rrjedh prej lehe
- 3 karota
- 400 g fileto gjelash
- 2 lugë vaj vegjetal
- 6 vezë
- 6 lugë salcë soje
- 1-2 lugë paste paste
Përgatitja e ngrënies:
Cook oriz. Furçë dhe lani perimet. Pritini prasat në unaza, karota - gjysmë unaza. Lani mishin e Turqisë, të prerë në shirita. Në një tigan, ngrohni vajin dhe skuqni mishin. Sezoni me kripë dhe piper, hiqni nga një tigan. Në yndyrën e mbetur pas mishit, skuqni perimet. Shtoni orizin. Kthejeni gjeldetin në tigan. Vërvidhni vezët me salcë soje dhe llokoçiseni me oriz. Vazhdoni të gatuani derisa veza të trashë. Sezoni me ngjitës të nxehtë.
Peshk i skuqur me patate të skuqura në krem
Për 4 servings:
- 600 g fileta të hollë
- 2 koka qepë
- 3 lugë gjalpë të shkrirë
- 850 g lakër kosi
- 1 lugë gjelle paprike jo shumë djegëse
- 200 ml krem
- kripë, piper
- sheqer
- 800 g patate
- 1-2 teaspoons lëng limoni
- 2 vezë
- 5 lugë miell miell
- 1 grumbull majdanoz
Përgatitja e ngrënies:
Pritini qepë në kube. Ngrohni në një tigan 1 tbsp. l. gjalpë, skuq qepë mbi të, shtoni lakër. Sasi e vogël me piper. Hidh në krem dhe të sjellë një çiban. Sezoni me kripë, piper, sheqer. Vendoseni. Peel patate dhe vlim. Pritini peshqit në 8 pjesë. Sasi e vogël me lëng limoni, kripë. Vezë rrëmbejnë. Roll peshku në miell, dip në vezë dhe të skuqura për 2 tbsp. l. gjalpë të shkrirë. Shërbyer peshk me patate dhe lakër. Sasi e vogël me majdanoz të copëtuar.
Bërxolla në një salcë birrë
Për 4 servings:
- 3 kokat e qepëve
- 4 bërxolla të mishit të derrit (250 g secila)
- kripë, piper
- sheqer
- 3 lugë gjalpë të shkrirë
- arrëmyshk
- 1 shishe birre
- 1 rutabaka (1 kg)
- 400 g patate
- 2 mollë të mëdha
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle niseshteje
Përgatitja e ngrënies:
Peel qepë dhe prerë në kube. Larë duhan dhe thatë thatë. Ngrohni 2 lugë gjalpë të shkrirë në një tigan dhe skuqeni mishin në të - 3 minuta në secilën anë. Sezoni me kripë dhe piper. Shto 2/3 e qepëve dhe skuqni së bashku pak më shumë. Hidhni në birrë dhe 250 ml ujë. Sillni një çiban dhe ziej nën kapakun për rreth 1 orë e 15 minuta. Peel patate dhe mbeturina, lani dhe prerë në kube të mëdha. Mollët pastrohen, ndahen në lagje, heqin bërthamën dhe priten në kube. Nxehtësia 1 lugë gjelle gjalpë të shkrirë në një tigan dhe vendosni qepat e mbetura mbi të. Shtoni mollë, patate, trofta dhe të gjitha së bashku le të merrni pak më shumë. Sasi e vogël 1 lugë çaji sheqer. Hidh 250 ml ujë, të sjellë një çiban. Mbulo dhe gatuaj për rreth 40 minuta. Shto gjalpë në përzierjen e salcë dhe pije mirë patate pure. Sezoni me kripë dhe arrëmyshk. Hiq bërxollë nga tigan. Shpëlaj lëngun nga tiganisja në një çiban. Në mënyrë të barabartë, hollojeni niseshtën në 3 lugë ujë, përzierni me lëng mishi dhe ziejeni për 2 minuta. Sezoni me kripë, piper, sheqer. Shërbyer bërxolla me patate pure dhe mollë dhe salcë mish.
Tagliatelle me pulë dhe spinaq
Për 4 servings:
- 200 g spinaq të freskët
- 1 kokë qepësh
- 1 karafil të hudhër
- 400 g petë
- 500 g fileto pule
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 125 ml verë të bardhë
- 100 g krem për zhytje
- 100 g djathë Gorgonzola
- kripë, piper
Përgatitja e ngrënies:
Gatuani petë në ujë të vluar të kripur sipas udhëzimeve në paketim. Larë spinaq. Qepë dhe hudhër të prera në kube të vogla. Lani mish, thajini dhe prerë në kube. Në një tigan, ngrohni një lugë gjelle vaj perimesh dhe skuqeni mishin nga të gjitha anët (4-5 minuta). Piper, kripë. Shto qepë, hudhër dhe skuq për pak më shumë. Hidh verë, 125 ml ujë, krem dhe të sjellë një çiban, shkrihet në këtë salcë gorgonzola. Derdhni makaronat në një çezmë dhe kthejeni atë në tigan. Llokoçis me salcë dhe spinaq.
Supë me domate me mish derri të grirë
Për 4 servings:
- 1 kokë qepësh
- 1 karafil të hudhër
- kripë, piper
- sheqer
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 250 g derri i grirë
- 2 lugë çaji tokë zira
- 2 lugë domate paste
- 1 tenxhere (850 ml) domate
- 1 mund (400 ml) lecho
- 2 zarzavate me oriz (125 g secila, gatim 10 minuta)
- 3 copa të majdanozit
- 200 g krem kosi
Përgatitja e ngrënies:
Qepët dhe hudhrat pastrohen dhe priten në kube. Rajs vlim në ujë të kripur. Nxehni vajin në një tigan dhe skuqni mishin e grirë të grirë. Sezoni me zirkon dhe piper. Hiq nga pan. Le qepë dhe hudhër mbeten në mishin e mbetur nga mbushja. Shto shtojcën e domates, lecka dhe domate. Sillni një çiban dhe ziej nën kapak për 10 minuta. Pritini majdanozin në shirita. Vendoseni gjysmën e salçit në supë dhe thoni gjithçka në një pure. Vendoseni mishin dhe orizin në supë. Mbaro supë me salcë kosi dhe majdanoz.
Feta patate me lakër Savoy në krem
Për 4 servings:
- 800 g patate të ziera
- 1 kg lakër Savojës
- 1 kokë qepësh
- 100 g proshutë të tymosur me venat e yndyrës
- 1 lugë gjelle + 50 g miell
- 100 ml qumësht
- 125 ml krem për zhytje
- kripë, piper
- arrëmyshk
- 2 vezë
- 50 g djathë të butë me yndyrë të ulët
- 2 lugë gjalpë të shkrirë
- 2 bunches e majdanoz
Përgatitja e ngrënies:
Cook patate nën kapak për rreth 20 minuta. Lakër Savojës pastër, larë, prerë në lagjet dhe për të hequr trung. Pritini gjethet në shirita. Peel qepë, dhe prerë në kube të vogla. Nga një tenxhere me patate, derdhni ujin, lehtësisht ftoheni dhe pastroni atë. Një pure tjetër e ngrohtë me një pirun ose rrahës dhe të lejojë të qetësohej. Bishti është prerë në kube të vogla dhe ka pjekur pa vaj në një tigan të madh derisa të formohet një koral i kuq. Hiq nga pan. Lejoni yndyrën e lakrës në yndyrën e mbetur nga shamitë për të ngrënë, duke e kthyer atë në mënyrë periodike. Sasi e vogël 1 lugë gjelle miell dhe spërkat pak. Shtoni qumësht dhe krem, derdhni një çiban dhe mbuloni me një kapak, zierni për rreth 15 minuta. Sezoni për shije me kripë dhe piper. Mix patate me vezë, qepë, gjysma e proshutës së skuqur, 50 g miell dhe gjizë dhe gatuaj lehtë. Sezoni mirë me piper dhe arrëmyshk, pak kripë. Blind jashtë masën që rezulton prej 8 bit. Në një tigan të madh, ngrohni gjalpin e shkrirë. Fry mbi të deri në ngjyrë të artë e rruaza - në ngrohjes mesme për 3-4 minuta në çdo anë. Shtoni proshutën e mbetur dhe ngrohni pak. Lani majdanozin, shkundni ujin dhe shkurtojeni. Feta patate me lakër Savoy përhapen në pjata, dhe spërkatën me feta shamitë dhe majdanoz.
Fasule të pjekura në Mesdhe
Për 4 servings:
- 250 g fasule të thata të bardha
- 2 kokat e qepëve
- 2 karafil me hudher
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 tenxhere (850 ml) domate
- kripë, piper
- sheqer
- 1 grumbull me majdanoz me gjethe të butë
- 150 gramë djathë Feta
Përgatitja e ngrënies:
Fasule zhyten për 2 litra ujë të ftohtë gjatë natës. Ditën tjetër, vendosni fasulet në të njëjtin ujë në sobë, derdhni një çiban dhe gatuajini nën kapak për 1-2 orë derisa të bëhet e butë. Onions dhe hudhër, lëvore, prerë në kube të vogla dhe, ngrohjen e vajit vegjetal në një tigan, lehtë le të ulen. Shto domate së bashku me lëng dhe të sjellë një çiban, ndërsa domate janë të mirë pure. Mbuloni dhe zhytuni për 10 minuta. Sezoni me kripë, piper dhe sheqer. Ngroheni furrën në 200 ° C. Lahet majdanoz, shkundni ujin dhe prerë në shirita. Vendosni fasulet në një çekan dhe lejo të kulloni. Së bashku me majdanoz, përzieni fasulet me salcë domate. Vendoseni në katër pjata të vogla (ose një të mëdha) të pjekjes. Në krye të djathit të shkrirë. Piqni në një furrë të nxehtë për 8-10 minuta. Kjo gjellë mund të shërbehet me një bukë të hollë pita.
Pizza me misër dhe mish të grirë
Për 6 copë:
- 1 kuti me misër (200 ml)
- 1 kokë të vogël qepësh
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 250 g përzier me mish derri / viçi të përzier
- kripë, piper
- 5-6 lugë domate ketchup
- 3 domate
- 400 g brumë ftohur pica
- 100 gram djathë të integruar
Përgatitja e ngrënies:
Hiqni lëngun nga kutia e misrit. Peel qepë, dhe prerë në kube të vogla. Nxeheni vajin e perimeve në një tigan dhe sillni mishin e grirë të grirë në të (rreth 5 minuta në nxehtësi të mesme). Piper, kripë, shtoni qepë dhe skuqni së bashku pak më shumë. Llokoçis ketchup dhe misri, të lejojë të ftohtë për 5 minuta. Domate janë larë dhe prerë në feta. Brumë për pizza rrokulliset në letër dhe prerë në tre të barabartë në madhësi shtresë drejtkëndëshe. Ngroheni furrën në 225 ° C. Për përgatitjen e pizzave të zakonshme, përhapeni në 3 feta gjysma e domate, mish të grirë dhe djathë. Për të përgatitur xhepat e picerisë për tre copat e mbetura të brumit, gjithashtu vendosni mishin dhe domatet, por lini gjysmën e çdo brumi pa mbushje. Mbulo këtë gjysmë me mbushjen dhe shtypni brumin rreth skajeve. Sasi e vogël me djathë të mbetur. Piqni të gjitha pizzat së bashku në një furrë të nxehtë për 12-15 minuta. Merrni atë dhe menjëherë shërbejnë atë në tryezë.
Skafe italiane me patate në një stil të vendit
Për 4 servings:
- 1 kg patate
- pak e nxehtë paprike
- piper i kajshem
- kripë deti
- oregano të thata
- 4 tbsp. l. vaj ulliri
- 1 tbsp. l. lëng limoni
- 100 g domate të thata
Për copa:
- 1 simite e djeshme
- 1 kokë qepësh
- 1 karafil të hudhër
- 600 g mish derri / viçi të përzier të përzier
- 1 tsp. kripë deti
- 1 tsp. mustardë
- 1 vezë
- 2 tbsp. l. vaj vegjetal
Përgatitja e ngrënies:
Për gatim patate, ngroh paraprakisht furrën në 175 ° C. Lahen patatet, zhvishem dhe fetë. Përzieni 1 lugë gjelle piper, 2 lugë çaji piper shprishur, 2 lugë kripë deti dhe 2 lugë oregano. Vendoseni 1 lugë çaji të kësaj përzierjeje, pjesa tjetër holluar me 4 lugë vaj ulliri dhe lëng limoni. Dorëzoni patatet në vajin e ullirit djegës që rezulton. Piqni në një fletë pjekjeje në një furrë të nxehtë për rreth 30 minuta, duke u kthyer herë pas here. Thith pak për bukë. Pritini qepë në kube. Hudhra copëtuar. Përzieni mishin e grirë, shtypni bukën, vezën, qepën, hudhrat, një lugë çaji kripë dhe mustardë. Piper dhe verbuar 8 salcice. Fryjini ato për 4 minuta në secilën anë në 2 lugë vaj vegjetal. 10 minuta para përfundimit të përgatitjes së patates, përhapen domatet në mes të pyllit të tij. 3-4 minuta para përfundimit, spërkas patatet me mbetjet e përzierësit të erëzave dhe kthejeni atë. Vendosni patatet në pllaka së bashku me bitletet.
Sallatë Waldorf
Për 6-8 servings:
- 1 vezë të verdhë veze të freskëta
- 1 lugë çaji + 2 lugë lëng limoni
- 125 ml vaj perimesh pa erë (për shembull, vaj rapeseed)
- 75 g krem për zhytje
- kripë, piper
- sheqer
- 1 zhardhok prej selino (rreth 750 g)
- 4 mollë të forta (me një peshë totale rreth 800 g)
- 75 gram kernel arre
Përzihet në një tas të lartë të verdhë veze veze dhe 1 lugë çaji lëng limoni. Derdhet deri në një qëndrueshmëri majonezë, derdhje në vaj perimesh - së pari dropwise, dhe pastaj një rrjedh hollë. Me ndihmën e një mikseri, duke përdorur mustaqe, futeni në një krem me densitet të mesëm dhe butësisht përzihuni me majonezë. Sezoni me kripë dhe piper. Lani mollët, prerë në lagjet dhe hiqni thelbin. Gjithashtu pres ose prerë në shirita të hollë dhe përzierje menjëherë me selino derisa ata janë errësuar. Arra prerë imët, dhe shtoni në sallatë. Sezoni për shije me kripë, piper dhe sheqer. Mbulo dhe lëreni të zhyteni për rreth një orë. Pastaj sezoni për shije përsëri. Sallata është e gatshme!