Në këtë pjatë, dy faktorë luajnë një rol të rëndësishëm - cilësia e makaronave dhe disponueshmëria e djathit të parmesanës, shija e së cilës do të jetë kryesuese, kështu që unë nuk ju këshilloj ta zëvendësoni atë me një djathë tjetër (djathi i Grana Padano është gjithashtu i shkëlqyer). Lëvozhgë limoni, shtuar në salcë të butë, jep një shënim delikate pikant, por aroma e saj ende dëgjohet jo aq qartë sa aroma e djathit! Me të vërtetë i pëlqente makarona, përbërësit janë në harmoni të mirë me njëri-tjetrin!
përbërësit:- Fusilli 300 g
- Hudhër 2 karafil
- Lemon 0.5 copë.
- Parmesan djathë 40 g
- Krem 200 ml
- Gjalpë 80 g
- Kripë 1,5 tsp.
- Piper terren i zi 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur fusilli në një salcë të butë me limon dhe parmigjen, ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm: pasta me fusilli, gjysmë limoni, hudhra, gjalpë, djathë djathë, krem 10%, kripë, piper i zi.
- Hapi 2 Vendosni ujë për paste. Kur ajo vlon, vlim fusilli, sipas udhëzimeve, duke kripur për shije. Njëkohësisht ne përgatisim salcë. Në një tigan, shkrihet gjalpë.
- Hapi 3 Me gjysmën e një limoni, e heqim çamçakëzin, e shtypim, e shtojmë në gjalpë së bashku me hudhër të copëtuar. Ngrohuni 1 minutë në nxehtësi të mesme, nxitje vazhdimisht.
- Hapi 4 Hidh krem, shtoni kripë, piper, përziejeni, derdhni për tre minuta në zjarr të ngadalshëm.
- Hudhër Parmesan rubbed në një rende gjobë, derdh në salcë. Llokoçis dhe gatuaj për ngrohje të ulët për një tjetër 5 minuta, nxitje vazhdimisht.
- Hapi 6 Salcë është e gatshme.
- 7. Vendos fusilli në një salcë.
- Hapi 8 Mix mirë dhe shërbejnë atë në tryezë, ujdisje me pjata parmesan dhe një fetë e limon.