Gjiri i pulës i pjekur në salcë "Pule është një zog i respektueshëm. Ajo nuk qesh, nuk buzëqesh, dhe në përgjithësi e trajton jetën me zell, "- përshkroi kështu shkrimtari i shpendëve të shpendëve Felix Krivin. Në favor të mishit të pulës ka shumë argumente. Për shembull, fakti që pule përmban shumë proteina (22.5%). Në mishin e pulës ka vitamina të grupit B, si dhe minerale të dobishme (hekur, fosfor, kalcium, kalium, magnez, bakër, zink). Dhe natyrisht fakti që mishi i pulës është dietetik. Por së bashku me përparësitë ka disavantazhe. Ata janë mjaft industriale. Përdorimi i antibiotikëve dhe hormoneve të rritjes në fermat ku rriten pulat e bën mishin e tyre jo aq të dobishëm sa do të donte. Është për këtë arsye që shkencëtarët na këshillojnë që t'i japim përparësi gjinjve të pulës. Sipas mendimit të tyre, fileto pule përmban më pak substanca të dëmshme. Ende shkencëtarët kanë zbuluar se ka shumë mish të kuq është shumë e dëmshme për shëndetin. Por mishi i pulës së bardhë, përkundrazi, mund të ketë një efekt pozitiv në trupin e njeriut.
përbërësit:- Fileto pule 300 g
- Mushrooms champignons 200 g
- Krem 250 ml
- Onions 1 pc.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 2 tbsp. l.
- Kripë 1 lugë.
- Piper terren i zi 2 majë
- Piper i ëmbël terren 1 lugë.
- Hapi 1 Merrni një gjoks pule pa lëkurë, krem yndyror, shampanjë të freskët, qepë, kripë dhe piper.
- Hapi 2 Pritini qepë në gjysmë-unaza.
- Hapi 3 Champignons prerë në feta të mëdha.
- Hapi 4 Ngrohni tiganin, derdhni disa lugë gjelle gjalpë dhe sillni qepë dhe shampanjë për 5 minuta.
- Hapi 5 Në gjoksin e pulës, bëni disa shkurtime të cekëta. Pra, ajo është më e mirë e pjekur.
- Hapi 6 Nëse dëshironi, mbuloni formën me letër pergamente. Përhapni gjysmën e kërpudhave të skuqura me qepë.
- 7. Filloni me gjoksin e pulës dhe spërkatni me piper të zi dhe piper të thatë. Kripë për shije.
- Hapi 8 Në fileto të pulave vë gjysmën e dytë të kërpudhave dhe qepëve.
- Hapi 9 Hidh mbi krem dhe piqni në një furrë të nxehur në 180 ° C.
- Hapi 10 Piqeni gjellën për 20-30 minuta. Shërbyer pak i ftohtë.