- hudhër - 1 copë (kokë e madhe)
- piper i zi - 1 st. lugë (tokë)
- piper i kuq - 1 Art. lugë (tokë)
- djegës ose cayenne - 1 st. lugë (tokë)
- paprika - 2 Art. lugë (tokë)
- koriandër - 2 artikuj. lugë (tokë)
- piper djegës - 1 copë (të freskëta - nëse dëshironi.)
- vaj perimesh - 1 xhami
Hudhra duhet pastruar dhe ose të shtrydhur në një shtrydhës hudhër ose prerë shumë i imët. Nëse vendosni të shtoni chilli të freskët (ose disa copa piper piper) në erëz, atëherë punoni me të me shumë kujdes në mënyrë që të mos fshini sytë. Piper duhet të pritet shumë hollë dhe imët. Të gjitha erërat e nevojshme të vendosura në një pllakë të veçantë - ju duhet të veproni shpejt dhe keni nevojë për gjithçka që të jetë në dorë. Nafta është nxehtë mbi nxehtësinë mesatare. Kur fillon të vlim, derdhim hudhërin, përziejmë atë dhe e le gatimin e hudhrave për 30-45 sekonda. Pastaj derdhni të gjitha erërat e thata dhe piper në tigan, përzieni shpejt dhe fikni menjëherë gazin pas erëzave. Erëza që rezulton është ende e nxehtë e drenazhuar në një kavanoz steril. Done! Ju mund të fisnikoni çdo gjellë që nuk ka piquancy. Erëza mund të ruhet në frigorifer për disa muaj.
Shijet: 20