Appetizing, përzemërt ... Kjo ne presim nga një milkshake. Do të jetë ashtu - në pamje, shije ... Por praktikisht një pije pa yndyrë nuk do të jetë një dhuratë nga një burenka, por një rezultat i përpunimit, të themi, bajamet. Pijet e qumështit "jo-qumështore" nga soja, arra ose oriz janë shitur gjerësisht në vendet e zhvilluara. Shitjet në rritje të shpejtë të produkteve të tilla sugjerojnë se këto janë shijet e konsumatorëve - tifozët e Wellness.
Por sa shumë janë këto kokteje me të vërtetë më mirë se qumështi klasik? A mund të gatuaj për ta? Dhe a janë kaq të mirë?
Sipas të ushqyerit, "qumështi" i perimeve nuk është inferior ndaj zakonit, por nuk përmban kolesterol të dëmshëm, shumë më të dobishme monounsaturated dhe më pak të dëmshme yndyrë ngopur.
Soymilk është më popullor, por është edhe më i yndyrshëm në mesin e zëvendësuesve të qumështit (të ngjashme me lopën 2%). Është bërë nga soja e soaked, pure dhe të zier, e ndjekur nga heqja e lëngjeve të tepërta. Pirja është një ekstrakt i ngopur i proteinave. Qumështi i sojeve përmban estrogjene të perimeve - izoflavone, të cilat reduktojnë përmbajtjen e kolesterolit "të keq" në gjak dhe rrjedhimisht rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.
Shija dhe qëndrueshmëria e qumështit të sojeve, të marra nga lloje të ndryshme soje, janë shumë të ndryshme. Ndonjëherë pirja është marrë me një aromë "me rërë", me gëlqere ose bizele, dhe ndonjëherë pothuajse të padallueshëm nga krem. Është më mirë nëse qumështi i sojeve është bërë nga soja organike, pasi sojërat janë të bollshme në pesticide të rritur nga teknologjitë industriale standarde.
Qumësht Walnut - bërë nga një shumëllojshmëri të arra. Më së shpeshti është bajame (qumështi i bajameve ka qenë popullor që nga Mesjeta në Evropë gjatë postimeve të rrepta), të përpunuara dhe të përziera me ujë dhe një sasi të vogël të sheqerit. Ky koktej është shumë më pak yndyror dhe kalorik se sa qumësht soje, shpesh është i pasuruar me kalcium dhe vitamina.
Qumësht kokërr - shpesh është një kalcium i pasuruar dhe vitamina të pijshëm. Ka dy lloje - të zakonshëm dhe me yndyrë të ulët.
Bollgur - është bërë nga një përzierje e kënaqur me ujë, me shtesa të miellit miell dhe pluhur nga fara dhe drithëra të ndryshme. Përmban shumë pak yndyrë, në mënyrë të favorshme ndryshon nga prania e 2 g fibra për 1 tbsp. - kjo është rreth 10% e kërkesave ditore të trupit tonë në fibra bimore.
Rajs - pak e ëmbël se pjesa tjetër, është bërë nga orizi ngjyrë kafe (jashtëzakonisht e dobishme), ujë i pastër dhe një sasi e vogël e shurupit të orizit. Ka shumë receta për të bërë qumësht oriz.
Qumësht nga drithërat - triticale (një hibrid i thekër dhe grurit), amaranth (shiritsa), shkruar (shkruar gruri), thekër, grurë dhe elb. Si dhe varieteteve të tjera të qumështit të perimeve prodhohen 3 lloje: normal, vanilje dhe çokollatë.
Ekziston edhe "Kompromat" për produktet e qumështit të sojeve. Shkencëtarët italianë zbuluan se me një konsum prej 40 g të proteinave soje prej 45%, frekuenca e bletëve të nxehta në menopauzë është zvogëluar, por prania e izoflavoneve në të njëjtën kohë rrit rrezikun e zhvillimit të kancerit të gjirit! Megjithatë, shkencëtarët ende besojnë se përfitimet e qumështit të sojës janë shumë më të mëdha sesa fenomenet e mundshme negative.
Meqë qumështi i perimeve ka një përbërje të ndryshme të lëndëve ushqyese sesa qumështi i lopës, vetëm produktet e pasura me substanca që gjenden natyrshëm në qumështin e lopës: kalcium, vitaminë D, riboflavin, vitamina A dhe B12, duhet të blihen (sidomos kur kaloni tërësisht tek pijet e qumështit të perimeve).
Mundohuni të mos blini - ose bëni rrallë - qumësht dhe pije me perime me aromatizues dhe ëmbëlsues që përmbajnë sheqer.
Mos zëvendësoni produktet e qumështit të perimeve për të ushqyer të porsalindurit!