- piper të kuq të ëmbël - 500 gram
- patellxhan - 250 gram
- vaj perimesh - 75 ml
- hudhër - 2 dhëmbë
- Pepe të nxehta - 1 copë
- kripë, uthull dhe piper - - Për shije
1. Pritini vezët në gjysmë (së bashku), yndyrat me vaj perimesh dhe vendosni së bashku me speca të ëmbël në një fletë pjekjeje (të mbuluar me fletë metalike). Piqni në furrë deri në zbutjen e patëllxhanit. Ftohtë dhe zhvishem. Hiq farat nga piper. 2. Në një blender, bluaj patëllxhanin dhe piperin. Ju gjithashtu mund të lëvizni nëpër perime nëpërmjet një mulli të mishit. Shtoni hudhërin. 3. Vendoseni patatet e gatuara në një tigan, shtoni vajin e mbetur, shtoni kripë, uthull dhe piper për shije. Aivari shërbehet për peshk, mish ose shpezë.
Shijet: 4