Ka shumë metoda gatimi, dikush i pëlqen enët me shumë erëza, dikush i pëlqen ushqimi i skuqur. Pak njerëz e dinë se çfarë efekte në trup kanë mënyra për të përgatitur enët e ndryshme. Ne duhet të kujdesemi që ushqimi nuk është vetëm i shijshëm, por i shëndetshëm.
Ka disa sekrete rreth asaj se si të përgatiten, në mënyrë që të mos dëmtojë shëndetin tuaj
- Piqeni mishin në furrë, para-përfundoni atë në fletë metalike,
- Nëse dikush nuk i pëlqen mishi i pjekur, ju mund të gatuani me perime,
- Është më mirë të përdorim erëza bimore, si kopra, trumzë, borzilok,
- Është më mirë të gatuaj perime për një çift.
Pse gatim është i dobishëm për një çift? Me këtë metodë, të gjitha lëndët ushqyese që gjenden në produktet ruhen. Në të njëjtën kohë, perimet ruajnë ngjyrën e tyre natyrore dhe mishi mbetet lëng. Avantazhet e avullimit:
- përmbajtje të ulët yndyre,
- tretje e lehtë e produkteve,
- humbje e ulët e lëndëve ushqyese,
- Zbutja e shpejtë e produkteve ushqimore.
Njerëzit që kujdesen për figurën e tyre, që duan të ulin rrezikun e aterosklerozës dhe zhvillimin e diabetit, duhet të ndryshojnë mënyrën se si përgatisin ushqimin dhe ta zëvendësojnë atë me avull.
Së pari, hidhni një mendim të tillë të vendosur që ata të përgatisin ushqim për një çift vegjetarësh dhe kikirikë. Enët nuk janë të thata dhe të freskëta. Për të gatuar në një kazan të dyfishtë, mund të keni pirës, pudinga, desserts, omelets, perime. Shpendët dhe peshqit janë veçanërisht të mirëpritur, pasi ata thithin më shumë shije nga erëza dhe bimëve në të cilat ata janë të përgatitur.
Së dyti, ushqimi për një çift është i dobishëm dhe i kënaqshëm. Produktet nuk kanë kontakt me lëngun, prandaj ato përmbajnë substanca të dobishme dhe mbeten të lëngët. Perimet kur valë humbasin 70% të vitaminës C, ndërsa gatuar vetëm për avullim - 40%. Ata nuk kërkojnë ndonjë vaj, përmbajtja kalorike e pjatave nuk ulet. Në një kazan të dyfishtë, asgjë nuk do të digjet, nuk do të thahet, nuk do të shpëtojë. Edhe nëse harroni të fikni tenxhin me avull, asgjë nuk do të ndodhë, kur të gjithë uji të jetë avulluar ose koha e caktuar të kalojë, pajisja shkrihet automatikisht.
Nëse nuk ka hapësirë të mjaftueshme në kuzhinë, mund të blini një avullore me shumë nivele, vertikal. Ju duhet të dini se duhet të përgatiteni për një kohë të gjatë, duhet ta vendosni në shportën më të ulët të avullit dhe shpejt - në shportën e sipërme. Ushqimet me lëng, mishi dhe peshku duhet të vendosen në shportën e poshtme, lagështia mund të rrjedhë prej tyre.
Një avullore mund të përdoret për qëllime kulinare. Ju mund të shpejt të ngrohtë deri ushqim, ju mund të shkrirë ushqimin, ju mund të sterilizuar shishe baby. Enët gatuar në një kazan të dyfishtë janë më të dobishme për trupin se gatuar në një furrë me mikrovalë. Avulli është i lehtë për t'u pastruar, ushqimi që është gatuar, nuk ngjitet në muret e shportave të avullit dhe në fund.
Cutlets copëtuar copëtuar
Përbërësit: 4 lugë qumështi, 80 gram bukë gruri, 300 gramë viçi.
Për salcë: 2 lugë krem yndyrash ose gjalpë, 320 gram supë, lëng limoni, 2 lugë miell gruri, 320 gram supë, piper dhe kripë për shije.
Përgatitja. Nga qafa, nga mishi i scapulës, copëzat e butë, ne përgatitim masën e gicës. Ne do të bëjmë atë për cutlets ose për copa pa breading. Vendoseni produktet në një tigan me vaj, shtoni një supë të vogël dhe le të uleni për 15 ose 20 minuta. Ne do të nxjerrim cutlets, dhe nga mielli i thatë dhe supë, në të cilën ata janë të lejuar, ne do të përgatisë një salcë të bardhë. Plotësoni me kripë, lëng limoni, gjalpë. Nëse dëshironi, në salcë shtojmë kërpudha të ziera të copëtuara, për të shërbyer 10 gram. Kur shërbejnë cutlets me salcë. Ne shërbejmë Bruksel ose lulelakër, fasule, bizele të gjelbra, qull oriz i tharë, ose ne shërbejmë me një garniturë komplekse për perime.
Sallatë me kërpudha porcini dhe me viçi
Përbërësit: 6 tranguj të turshit, 200 gram viçi, 8 copë qepë, 6 lugë vaj vegjetal, 10 ceps, sallatë kripë për shije.
Përgatitja. Ne prerë viçi në shirita të hollë dhe bashkoj ato në nivelin e parë të avullore. Mushrooms janë gatuar në një tigan normale, supë nga kërpudha është ftohur, dhe ne nuk do të derdh. Kastravecat marinuar, kërpudhat e bardha të ziera, qepë të prera në shirita. Tranguj dhe qepë janë të kombinuara, shtoni 4 lugë marinadë kastraveci dhe 1 lugë gjelle vaj perimesh, përzieni dhe lëreni për një orë.
Shtoni në kastravec dhe qepë turshi, kërpudha me 2 lugë supë me kërpudha, mish dhe vajin e mbetur të perimeve. Le të shtojmë dhe ta vendosim për një orë tjetër në frigorifer. Para se të shërbeni, vendosni rrëshqitësin në pjatë, silleni me kopër dhe majdanoz.
Sallatë me pineapple dhe karkaleca deti
Përbërësit: 150 gramë karkaleca, ½ ananasi, 1 lugë gjelle patate të skuqura kokosit, 1 lugë çaji kerri, 2 lugë konjaku, 250 gramë vaj vegjetal, 2 lugë qumështi, ½ lëng limoni, lëng frutash dhe lëng ½ portokall, 150 gram oriz, piper i zi terren, kripë për shije.
Përgatitja. Karkaleca dhe orizi janë gatuar në ujë të kripur për një çift. Pineapple është pastruar, ne prerë thelbin, mishi është prerë në kube të vogla. E pra ne do të qij yolks me lëng zest dhe portokalli, ne do të shtoni një piper të vogël terren, pluhur kerri, qumësht, lëng limoni, pa ndalur fshikullim. Në masën që rezulton, futim 2 lugë konjaku dhe vaj perimesh. Ne do të vendosim oriz të zier, kube pineapple dhe karkaleca peeled në një tas sallatë. Mbusheni sallatën me salcë dhe lëreni për gjysmë ore, lëreni të thith. Para se të shërbejmë, ne do të spërkasë një sallatë të gatshme, patate të skuqura kokosit, i tharë në një tigan të thatë.
Antipat e derrit të ftohtë
Përbërësit: 1,5 kg derri, 70 gram yndyrë, 2 vezë, 4 karafil hudhër, 1 karotë, kripë për shije.
Përgatitja. Vezët vlim të fortë, të ftohtë, të pastër dhe të prerë imët. Derri le të kalojë 2 herë përmes një mulli mishi me një gjobë hekura. Në garzë të lagur, shtrij mishin e mishit të derrit me një shtresë rreth 2 centimetra të trasha. Në mish terren, ne do të dekompozojmë në mënyrë të barabartë karota, hudhra, yndyrë dhe vezë të imët. Ne mbyllim rrotullën në garzë, mbyllim atë në një fije të fortë, e vendosim në shportë me avull dhe përgatitemi për 55 minuta. Rrotullimi i ngjitur është ftohur nën një shtyp, ne do ta lirojmë nga garzë dhe fije. Ne shërbejmë me feta të prera feta.
Ham dhe vezë
Përbërësit: 15 gram proshutë, 3 vezë, 300 gram supë, 10 gram verë të bardhë, 5 gram leeks, 50 gram mish derri, kripë për shije.
Përgatitja. Vezë vzobem dhe derdhur në enët e ngrohjes-rezistente. Ne e presim proshutën dhe leeksin imët. Qepe jane te perzier me veze dhe te kripura. Le të derdhim supë, verë të bardhë në përzierje dhe përzierje mirë. Pole përzierje me yndyrë derri dhe vendoseni në avull në një zjarr të vogël për 15 minuta. Ne nxjerrim përzierjen nga avullore, vendosim proshutën dhe e vendosim atë në pjatë, ne e shërbejmë në tryezë.
Sallatë patate me portokall, nenexhik dhe asparagus
Përbërësit: 550 gramë patate të freskëta, salcë, 200 gram asparagus, 3 ose 4 gocë nenexhik, 1/2 lëvozhgë portokalli.
Përgatitja. Vendos patate të rinj në një avullore me lëvozhgë portokalli dhe 2 prere nenexhik. Gatim për disa 5 ose 10 minuta deri gati. Shtoni asparagus, përzierje me 1 lugë gjelle copëtuar, piper, salcë dhe kripë.
Peshku me agrum dhe salcë hudhër në fletë metalike
Përbërësit për 4 servings: 4 copë fileto peshku, ½ grurë majdanoz, 1,5 lugë salcë soje, 1 lugë gjelle vaj ulliri, 1 lugë gjelle lëng limoni, 2 lugë lëng portokalli, 3 kokat e hudhër, piper dhe kripë për shije. .
Përgatitja. Hudhër grimcuar dhe të përzier me lëng limoni dhe portokalli, piper, kripë, salcë soje, vaj ulliri. Në tryezë, ne kemi zbërthyer 4 sheshe të petëzuar, të palosëm skajet. Në qendër të çdo sheshi kemi vënë një copë fileto. Ne e përziejmë marinadën dhe e vendosim në një lugë në peshq. Top me çdo fileto majdanoz copëtuar. Ne paketojmë në fletë metalike, kështu që uji nuk mund të hyjë. Ne do të derdhim 1.5 gota uji në enën e brendshme ose në rezervuar. Instaloni shportën e avullit dhe panin ose tasin. Vendosni peshqit të mbushur në petë në të.
Mbulo dhe kuzhinier për 20 ose 25 minuta, derisa peshku fillon të ndahet nga kockat, për këtë, 20 minuta pas gatimit, hapni fletë metalike dhe kontrolloni gatishmërinë e saj. Kur peshku është i gatshëm, vendoseni në pllaka. Shpalosni fletë metalike dhe nxjerrni peshkun. Menjëherë ne shërbejmë në tryezë.
Peshku me majonezë
Përbërësit për 5 servings marrin: 400 gram peshk (hake, mustak, cod dhe të tjerët), 200 gram majonezë. Dhe gjithashtu 200 gram qepë, 400 gram karrota, zarzavate, speca, kripë.
Përgatitja. Peshqit e përgatitur prerë në copa, piper, kripë dhe të lënë për 10 ose 15 minuta në një tabaka për drithëra. Shtoni pak ujë në peshk dhe gatuaj në avull për 20 minuta. Onions copëtuar copëtuar me qepë dhe karrota ne kemi vënë në një shtresë të barabartë në peshk, pak i kripur, mbush me majonezë dhe kuzhinier për 20 minuta. Ne shërbejmë në një tas në të cilin peshku është gatuar, i spërkatur me herbs copëtuar.
lasagna
Përbërësit për 4 servings: 3 vezë, 1 gotë miell gruri, 250 gram spinaq, 80 gram gjalpë, 100 gram djathë, 1 ose 2 qepë, 250 ml supë. 600 gram fileto pule, 2 domate, kripë, piper për shije.
Përgatitja. Ne do të pi dhe pini spinaq. Ne do të derdhim miellin në tavolinë me një grumbull gërmadhash, bëjmë një gyp në të dhe do të fusim pure në spinaq. Le të shtojmë kripë. Veza, gatuaj brumin dhe rrokulliset, shtresa të tilla si për petë. Le të thahet pak, të prerë në shirita 1 cm të gjata dhe 10 cm të gjata. Cook avullore e tyre për 15 ose 20 minuta.
Fileto pule prerë në copa të vogla dhe të skuqura. Vendosni qepën e copëtuar, kur të hahet, shtoni domate, miell dhe kripë. Pastaj le të derdh supë dhe merak ndërsa mishi është i butë. Salcë nuk duhet të jetë e trashë. Mishi nuk mund të hiqet prej saj. Mbaruar pllaka pasteruem në vaj, të vënë në një pjatë, spërkat me djathë integruar dhe piper i zi. Prevede shërbyer veçmas.
Lakër të mbushur me salcë domatesh
Përbërësit 4 servings: 1 lugë gjelle vaj ulliri, 2 shallots qepë, 300 gram domate, 250 gram suxhuk, 4 gjethe lakër jeshil, një karafil hudhër, piper i zi dhe kripë.
Ne do të lani gjethet e lakrës. Vendoseni në tabaka të poshtme, vendosni domatet në tabakën e sipërme të avullit. Gatim për 10 minuta. Le domate dhe lakra të lë të ftohtë. Ne do të dekompozojmë gjethet e lakrës dhe të vendosim mbi to mbushjen e sallamit, del një zarf. Vendoseni në tabaka e poshtme dhe përgatiteni për ca të paktën njëzet minuta. Me domate, ne zhvishem dhe zhvishem. Ne hedhim vaj në një tigan, hudhër grimcuar, shtoni qershi dhe llokoçis. Shto domate, sezoni dhe skuqni mbi ngrohje të ulët për 10 minuta. Ne shërbejmë lakër të mbushur me salcë domate në tavolinë.
Pule Zrazy
Përbërësit: 120 gram pule, ½ bardhë veze, 10 gram gjalpë, 15 gram oriz.
Mish pule 2 herë kalojmë nëpër një mulli mishi dhe një qull gjysmë orizi. E pra ne do të hedhim në erë me duart e lagura, ne do të ndajmë në dy pjesë, dhe ne do t'i japim secilës pjesë formën e një zbritje. Vendos qullin e mbetur të orizit në mes të zbritjes, të cilën e përziejmë me proteinën e copëtuar, ne do të bashkohemi me skajet, ta përfundojmë atë në formën e një byrek dhe ta sjellim në avull derisa të jetë gati. Ne shërbejmë në tryezë me vaj.
Meze meksikane
Përbërësit për 2 servra: 50 gram proshutë, 50 gram mish, 30 gram qepë, 5 ml uthull, 10 ml vaj vegjetal, 3 gram majdanoz, 50 gram piper salami, kripë.
Përgatitja. Ne e gatuajmë mishin në avull për 20 ose 25 minuta. Prisni finisht proshutën dhe mishin, përziejeni atë me qepë të copëtuar, speca, zarzavate me majdanoz. Ne përziejmë vajin me uthull, sezoni me kripë dhe piper, mbushim këtë përzierje me marule dhe përziejmë mirë.
Vareniki dembel nga patatet
Përbërësit për 4 servings: 300 gram gjizë, 2 lugë gjelle gjalpë, 1 lugë gjelle niseshte, 2 lugë miell, 2 vezë, 4 patate, kripë.
Përgatitja. Ne do t'i zhvishe patatet, do t'i fusim ne avull dhe do te gatuajme per 8 ose 12 minuta. Djathë gjizë të përzier me patate dhe rubbed. Ne shtoni yolks veze, terren me gjalp, proteinat whipped, niseshte, miell, kripë dhe endje. Nga masa rezultuese e varenikëve të verbër dembelë, vendoseni në një avullore, kuzhinierini për 5 ose 8 minuta. Me rrjedhën e gjalpë të shkrirë në tryezë.
Çokollatë buding angleze
Përbërësit: 60 gram miell, ½ lugë çaji sode, 2 lugë bajame të grirë, 1 lugë gjelle konjaku, 2 vezë, 50 gram gjalpë. 125 bukë rrushi të grirë, 1/8 qumësht, 60 gram sheqer, 1 ose 2 lugë gjelle krem, 3 lugë kakao.
Përgatitja. Përzierje kakao me breadcrumbs, shtoni krem ose qumësht, zhytem për 10 minuta. Vaj është përzier me sheqer dhe mirë razredem, shtoni sode, miell, verdhë veze, dhe pastaj konjak, bajame dhe breadcrumbs. Më vete, ne do të thyejmë proteinat me sheqer dhe t'i shtojmë në brumë. Brumë i përgatitur vendoset në një myk, të vajosur dhe vendoset për 1 orë në avull. Në formë të nxehtë ne shërbejmë me salcë vanilje.
Tani ne e dimë se si të përgatisim enët për disa sekrete dhe receta. Ne shpresojmë që ju të shijoni këto receta për ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm. Bon appetit!