Lëng i freskët i shtrydhur (kjo është e rëndësishme) sillet në vlim dhe pastaj zjarri zvogëlohet dhe masa zihet derisa lëngja të jetë më pak se 2 herë. Në procesin e gatimit, ju duhet të monitoroni shkumën dhe herë pas here hiqni atë. Nëse, pas zvogëlimit të volumit, lëngu nuk hiqet nga pllaka dhe vëllimi i produktit zvogëlohet edhe më shumë, atëherë në fund ju mund të merrni mjaltë frutash. Bacamazi i përfunduar duhet të ftohet mirë, dhe pastaj të derdhet në kanaçe ose shishe me një kapak të ngushtë. Kjo ëmbëlsirë ruhet në një vend të ftohtë të errët. Nga bucks shurup mund të bëjnë pije të ndryshme gjatë gjithë vitit, është e mjaftueshme vetëm për të holluar koncentratin me ujë në një konsistencë të caktuar. Sa më e trashë bamazi, aq më e gjatë duhet për ta ruajtur atë.
Shijet: 10