Ne gatuajmë djathë në multivark gjizë - produkt është shumë i dobishëm, veçanërisht në qoftë se ju gatuaj atë në shtëpi. Pastaj e dini saktësisht se si është përgatitur, nga ajo, se si është ruajtur produkti. Ka shumë mënyra për të bërë gjizë në shtëpi. Ju mund të ngrohni qumështin e thartë në një zjarr ose në një banjë uji para se proteinat të koagulojnë, ju mund të gatuani djathin me një furrë me mikrovalë. Ju mund të ngrijë kefir, dhe pastaj të presë derisa ajo është shkrirë. Unë propozoj që të bëj djathë në një multivariate. Djathë me këtë metodë gatim lë një kokrriza dhe shumë si ata që e duan këtë lloj gjizë. Nga 1 litër kefir ose qumësht i thartuar vjen rreth 250-270 gram djathë në shtëpi.
përbërësit:- Kefir 1000 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur gjizë në multivark, ne kemi nevojë për qumësht tharbem dhe një multivark (kam një multivark Polaris).
- Hapi 2 Derdh qumështin e thartuar në enën e multivarkës.
- Hapi 3 Në modalitetin manual "Multiprofile" vendosni temperaturën në 80 ° C dhe kohën 10 minuta. Pas përfundimit të kohës së gatimit, formohen djathë dhe hirrë. Ju mund të gatuani djathin e gjedhit dhe në regjimin "ngrohtë" - 7-8 minuta, por pastaj të mbuloni multivarkuesin duhet të mbaheni në gatim të hapur.
- Hapi 4 Tërhiqni djathin e gjizës përmes djathit.
- Hapi 5 Rezultati është 250-270 g djathë dhe hirrë, të cilat mund të përdoren për të pjekur bukë dhe produkte buke, pancakes.
- Hapi 6 Gjizë e gatshme për të mbajtur në frigorifer.