Supë me patate me oriz dhe karkaleca
- Karkaleca - 200 g
- patate - 3-4 copë.
- karrota -1 pc.
- rrënjë majdanoz -1 pc.
- qepë -1 kokë
- oriz - 2 tbsp. l.
- gjalpë i shkrirë - 2 tbsp. l.
- kripë
- perime të freskëta për zbukurim.
Receta. 1. Boil karkaleca, ftoh, zhvishem dhe prerë në copa të vogla. 2. Peel dhe qepë zhvishem, dhe prerë në shirita. Në një tigan të ngrohjes gjalpë shkrirë dhe të kalojë perimet e përgatitura. 3. Peel patate dhe prerë ato në copa të vogla. Shpëlaj dhe pije orizin. 4. Uji (4 gota) të sjellë një çiban, vendosni kurorën e orizit, shtoni rrënjët e prera, përgatisni patatet dhe përgatiteni derisa të jeni gati. Sezoni me kripë për shije. Kur shërbejnë në një tas me supë, vendosni karkaleca dhe spërkatni me bimë të freskëta të copëtuara.
Supë me perime me qofte
- Supë e mishit -1,5 l
- patate - 2 copë.
- karrota -1 pc.
- Leek -1 rrjedhin
- pantallona -1 copë.
- domate, të konservuara në lëngun e vet - 200 g
- vaj perimesh - 6 tbsp. l.
Për qofte:
- mish i grirë - 250 g
- qepë -1/2 e kokës
- ujë -1 tbsp. l.
- vezë -1/2 copë.
- piper terren i zi -1/4 tsp
- G-1/4. l.
Receta. 1. Peel qepë dhe pres gjallë. Shijoni së bashku me qepë, derdhni në ujë, rrahni në vezë, shtoni me kripë dhe piper dhe gatuani mirë. Nga forma e peshës të marrë formë qofte. Vlim ujë, kripë lehtë dhe le të qepë të shkojnë në gati (15 minuta). 2. Karrota, leeks dhe rutabaga pastër, pije, kashtë pres dhe salve në vaj perimesh. Lani domate dhe prerë në feta. 3. Vumë supë, shtoni patatet, peeled dhe prerë në copa të vogla, kuzhinier për 15 minuta. Shkruani perimet me kafe, domate, kuzhinierini edhe 10 minuta, piper. 4. Kur shërbejnë në fletë, vendosini qepat, derdhni me supë dhe spërkatni me zarzavate të copëtuara.
Pulë çikë në Bruksel
- 4 cikor sallatë
- 250 g gjok pule pa kocka
- 1/2 filxhan supë pule
- 4 feta proshutë
- 4 tbsp. l. djathë i integruar "Gauda"
- 1/8 l krem (20%)
- 100 g gjalpë
- 1 vezë e verdhë veze
- 2 tbsp. l. lëng limoni
- 2 tbsp. l. miell
- vaj gatimi për tiganisje
- kripë, piper i bardhë
- arrëmyshk tokësor për shije.
Receta. 1. Në cikor prerë një trung, e vënë atë në një formë greased, pour lëng limoni në krye, të vënë copa gjalpë (2 lugë vaj vaj), mbuluar dhe piqem në furrë për 15-20 minuta. në 180 °. 2. Prisni gjinjtë e pulës në vaj vegjetal. Miell është ruajtur në gjalpë të mbetur, derdh supë pule, llokoçis dhe vlim për 2-3 minuta. Shtoni krem, piper të bardhë dhe arrëmyshk. Përziejeni salcën me mish. 3. Pritini cikoret përgjatë gjysmës, mbushni gjysmën (nëse është e nevojshme, largoni gjethet qendrore), mbuloni me një gjysmë të dytë, përfundoni me një fetë të hollë proshutë. 4. Në mbushjen e mbetur, shtoni djathin dhe djathin e integruar, shpërndajeni në pusi midis cikorisë dhe piqni cikorën në 200 ° 5-7 minuta. para formimit të një kore të artë.
Lakra e pjekur me mish
- Mish derri (mbushje) - 400 g
- qepë - 2 kokat e vogla
- lakër të bardhë - 500 g
- salcë kosi 250 ml
- gjalpë i shkrirë - 2 tbsp. l.
- pluhur i zi piper
- kripë
- qimnon
- yndyrë - 80 g
- vezë -1pc.
Receta. 1. Peel qepë dhe prerë imët. Mish i kripur terren, piper dhe skuq në gjalpë të shkrirë së bashku me qepë. 2. Përgatitni lakër lë vlim në ujë me shtimin e kripës dhe qimnon, prerë pjesët e trasha të lë. 3. Në fletë pjekje, proshutë, prerë në feta hollë, vë në disa shtresa të lakër dhe mish të grirë, derdhje shtresat e mince me salcë kosi. Shtresa e lartë e lakrës, shtypni, derdh vajin dhe kremin e mbetur të përzier, të përzier me vezën. Vendosni tabaka për pjekje në furrë dhe piqni derisa të ziereni. 4. Pritini lakër në sheshe para se të shërbeni. Nëse dëshironi të bëni pjatën më pak kalori, zëvendësoni pjesë të mishit të derrit të grirë.