Brumë "Drowned" Brumë maja shumë interesante, e cila është e nevojshme për një shërim të mirë ... të mbytur në ujë të ftohtë. I gjithë procesi që nga fillimi i grumbullit deri në fund nuk zgjat më shumë se 50 minuta, i cili është shumë i shpejtë për brumin e tharmit. E gjithë sekreti është pikërisht që ne e lëshojmë brumin e përshtatshëm në ujë. Në ujë, brumë shumë shpejt përshtatet pikërisht sepse dioksidi i karbonit nuk i shpëton asaj - uji është një guaskë. Gjatë fermentimit normal, disa nga gazrat dalin në ajër dhe procesi zgjat më shumë.
përbërësit:- Margarinë 100 g
- Vezë pulë 1 pc.
- Kripë 0.5 tsp.
- Sheqeri 15 g
- Maja, e freskët, 20 g
- Milk 250 ml
- Mielli i grurit 500 g
- Hapi 1 Për të përgatitur brumë maja "Drowned" ne kemi nevojë për margarinë, vezë, miell, sheqer, kripë, maja të freskëta, qumësht.
- Hapi 2 Shkundni maja me sheqer.
- Hapi 3 Duhet të formohet një masë homogjene.
- Hapi 4 Shto qumësht të ngrohtë (rreth 37 ° C) dhe 6 lugë miell.
- Hapi 5 Thith tërësisht.
- Hapi 6 Vendoseni në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.
- Hapi 7 Shto feta të butë gjalpë, rrahur me vezë kripë.
- Hapi 8 Llokoçis në miell, duke lënë një total prej 50 g për kube pasuese. Brumë duhet të jetë i butë dhe pak ngjit me duart.
- Hapi 9 Mblidhni ujë shumë të ftohtë në një tas të thellë dhe zhytni brumin në të.
- Hapi 10 Pas 10 minutash, brumi do të shfaqet. Sa më mirë që brumi të përzihet, aq më shpejt do të dalë
- Hapi 11 Ne e marrim brumin, e thajmë me një shishe dhe bëjmë pjesën tjetër të miellit. Ne i japim testin për të pushuar për 15 minuta në një vend të ngrohtë. Brumë është gati për të punuar!