Recetë për cutlets nga mish derri dhe terren viçi Kush nuk i pëlqen cutlets? Sidomos nëse ato janë bërë vetëm nga mishi i freskët, i vetë-lidhur i grirë, dhe vetëm kulloj lëngun dhe aromën e mrekullueshme të aromave tuaja të preferuara. Për përgatitjen e kruajtjeve me të vërtetë të shijshme nga mishi i derrit dhe viçi, kurrë mos blini mish të gatshëm të grirë në dyqan, edhe nëse etiketa thotë se nuk përmban asnjë proteina të perimeve dhe enhancers aromë. Ju mund të blini mish të grirë në treg ose në gatim vetëm nëse janë përdredhur para syve tuaj nga copat e mishit që keni zgjedhur pa filma dhe tendona. Por edhe në këtë rast, duhet ta ktheni në shtëpi përsëri, ose edhe më mirë - ta rrahni me një mikser, kështu që cutlets të jenë më të butë dhe me lëng. Shtimi i mishit të grirë vendoset nga ju. Varet nga shija, gjendja e stomakut, dhe madje edhe në cilën pjatë do të shërbehet cutlets tuaj. Sigurisht, me proshutë ata do të rezultojnë të jenë më të rënda për tretje, por edhe më të shijshme. Disa kompensojnë përmbajtjen e yndyrës së mishit të mishit të derrit, duke shtrembëruar mishin me lakër të freskët në përmasa të ndryshme, por kjo është një pjatë pak e ndryshme me shije të ndryshme. Lakra gjithashtu mund të përgatitet për një garniturë, e cila është klasike për çdo gjellë të mishit.
përbërësit:- Mish i mishit të derrit 500 g
- Mish viçi 400g
- Qepë 2 copë.
- Vezë pulë 2 copë.
- Fletë prej 0.5 copë.
- Qumësht 1 tbsp.
- Piper terren i zi 2 majë
- Kripë 2 majë
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Hapi 1 Për përgatitjen e skuqurve marrim mish derri dhe toka, qepë, gjysmë të thata, 2 vezë, kripë dhe piper.
- Hapi 2 2 llamba të mesme të pastra dhe kthesë në një mulli të mishit.
- Hapi 3 Hidheni copën e thatë me qumësht dhe lëreni për 10-15 minuta.
- Hapi 4 Kombinoje mishin, qepën, 2 vezë, pulpën e copave, kripën dhe piperin e zi.
- Hapi 5 Mix mirë deri në një konsistencë të qetë.
- Hapi 6 Në një tigan, ngrohni 3-4 lugë. vaj perimesh, pjekje formash dhe skuqje.
- Hapi 7 Fërgoni cutlets nga dy anët në një ngjyrë të kuqe.
- Hapi 8 Pastaj vendosni cekët në një tigan të pastër (mund të jetë në 2 shtresa), shtoni gjysmën gotë ujë dhe merak për 20-25 minuta nën kapak, sigurohuni që mos të digjen.
- Hapi 9 Shijoni kokrra me perime ose garniturë të tjerë.