Pasta të thjeshta dhe të shijshme Një grumbull i suksesshëm është krenaria e çdo mësuese. Dhe aftësia për të bërë një kek i vockël i shijshëm dhe i butë është prerogativa e amviset më të mira. Receta e parë për këtë grumbull është gjetur në referencat në Romën e lashtë, edhe pse gjellë e pure elbi, rrush të thatë, arra dhe shegë nuk i ngjante këtij ëmbëlsirë në formën e saj moderne. Por që nga shekulli i XIV, ajo ka fituar pamjen e saj të përhershme dhe që atëherë ka kënaqur dhëmbin e ëmbël nga mbarë bota. Receta për këtë pjekje ndryshojnë në vende të ndryshme, por dashuria për këtë pjatë është e pandryshuar. Receta jonë nuk është e përshtatshme vetëm për çajin e përditshëm të pirë, një kek i tillë bajame-portokalli nuk ka turp për të vënë madje edhe në një tryezë festive. Tortë me bajame dhe portokalli ka një shije të këndshme dhe modeste, e cila është e sigurtë për t'i kënaqur të gjithë anëtarët e familjes nga të vegjlit në të mëdhenj. Receta e tij nuk është aq e komplikuar sa duket në shikim të parë. Gjëja kryesore është të respektojmë rreptësisht recetat dhe rendin e performancës, si dhe të jemi të sigurt në teknikën e pjekjes. Ajo bakes për një kohë të gjatë, pak më shumë se një orë. E gjithë kjo kohë është e këshillueshme të mos hapni derën e furrës. Në fund ju mund të kontrolloni gatishmërinë e një hell druri, nëse ajo shkon e thatë, pastaj mrekulli bajame-portokalli është gati. Tradicionalisht i gatshëm për të pjekur me spërkatën me sheqer pluhur.
përbërësit:- Miell gruri 150 g
- Almond 200g
- Pluhur sheqeri 150 g
- Vaj ulliri 150 ml
- Vezë pule 3 copë.
- Pjekje pluhur 1 lugë.
- Portokalli 1 pc.
- Hapi 1 Për përgatitjen e tortës bajame-portokall duhet të marrim: miell, pluhur sheqeri, bajame, vaj ulliri, vezë dhe portokall.
- Hapi 2 Pritini bajame në thërrime të vogla, nga portokalli në një rende gjobë të marrë zest.
- Hapi 3 Kombinoje miellin, pluhurin, pluhurin e pjekjes dhe pjekjen.
- Hapi 4 Në një përzierje të thatë, shtoni vezë të rrahura me pluhur sheqeri dhe vaj ulliri. Vezët me pluhur rrëshqitni zbardhuesin me një mikser dhe ngadalë përzieni vajin tërësisht deri sa të jetë e qetë.
- Hapi 5 Vendoseni brumin në një formë të ngopur dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 180 ° C dhe piqni për 50 minuta, pastaj ulni temperaturën deri në 160 ° C dhe piqni për një tjetër 15 minuta (gatishmëria e tortës së bajame-portokallit të kontrollohet).