- Miell - 8 kupola
- Kripë, piper i zi - - Për shije
- Vezë - 2 copë
- Ujë të ngrohtë - 2 gota
- Krem kosi - 1 st. një lugë
- Dhallë - 2/3 Copa
- Mish pule pule - 800 gram
- Vaj perimesh - 2 artikuj. lugë
- Llambë - 1 copë
- Hudhra - 3 dhëmbë
- Majdanoz të freskët - - Për shije
Në një tas të madh, përzierni vezë, ujë, dhallë, krem kosi dhe pak kripë. Në vend të dhive, ju mund të përdorni kefir. Ne e përziejmë mirë. Në përzierjen që rezulton me lëng, shtoni 4 gota miell. Përzihet në homogjenitet. Në mënyrë alternative, shtoni tre filxhanë miell në brumë, përzierjen tërësisht pas shtimit të secilës filxhan. Së fundi, shtoni filxhanin e fundit të miellit, llokoçis. Në këtë pikë, brumi duhet të ndalojë të ngjitet në skajet e tas (nëse ende qëndron - përziej pak më shumë miell). Sa më shpejt që brumi të pushojë të qëndrojë në skajet e tas, gatuaj atë për një tjetër 5 minuta me duart tuaja. Ju duhet të merrni një brumë të butë dhe elastik. Brumë rezulton të mbulojë me një peshqir dhe të lënë në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Tani le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Në një tigan, ngrohni një sasi të vogël të vajit vegjetal, shtoni qepë finely copëtuar dhe skuqni mbi nxehtësinë e mesme deri në artë (4-5 minuta). Shtojeni shtrydhur përmes hudhrave të shtypit, sillni një minutë tjetër dhe hiqni nga nxehtësia. Përzieni mishin e mishit të pulës (është e dëshirueshme që të përdorni mishin e grirë nga kofshët e pulave, sepse është më e yndyrshme dhe me lëng), qepë e skuqur me hudher, kripë dhe majdanoz të copëtuar. Mix mirë - dhe mbushje është gati. Mos jini shumë dembel për të përzier mbushjen. Tani ju mund të vazhdoni drejtpërdrejt në modelimin e dumplings. Për ta bërë këtë, nga një pjesë e madhe e brumit ne marr një copë madhësinë e një top tenisi, rrokulliset atë në një shtresë të hollë në sipërfaqen e miellit. Unë po përdor një pajisje të veçantë për modelimin e raviolit, më lejon të kurseni kohë. Megjithatë, ju mund të gdhendni dhe të përdorni metodën e gjyshit - nga shtresa e brumit ne prerë nga qarqet, vënë një mbushje të vogël në qendër, përfundojë dhe lotsjellës edges. Në mënyrë të ngjashme, bëjmë pelmeni nga brumi i mbetur dhe mbushja. Në fakt, dumplings nga mishi terren pule janë gati. Një pjesë e kalldrëm mund të jetë e ngrirë, dhe disa - ngjitur menjëherë. Për ta bërë këtë, vendosni pelmeni në ujë të valë të valë dhe gatuajini për 3 minuta pasi ato notojnë në sipërfaqen e ujit. Ne shërbejmë me salcë kosi, ketchup, gjalpë të shkrirë - me atë që ju pëlqen më së miri. Bon appetit! ;)
Shijet: 8