Përbërësit e domosdoshëm:
- mielli - 400 g
- manaferrat e ngrira (luleshtrydhe, mjedër, rrush pa fara) - 800 g
- pluhur pjekje - 0.5 tsp.
- sheqer - 150 g
- pelte - 1 qesen
- sheqer vanilje - 1 qeskë
- Gjalpë - 150 g
- vezë - 1 copë
- kripë
- qumësht (nëse është e nevojshme)
Byrek çuditërisht i shijshëm dhe i bukur i manave të ngrira, i përgatitur mjaft thjesht. Por në të njëjtën kohë, pamja e saj mahnitëse dhe shija e shkëlqyer, do të kënaqen të gjithë mysafirët tuaj.
Metoda e përgatitjes:
- para së gjithash ne këshillojmë që të zbusim gjalpën. Pas kësaj, është e nevojshme që tërësisht të rrahin gjalpë së bashku me sheqer vanilje dhe sheqer në konsistencën e një krem të trashë. Në procesin e fshikullimit, shtoni vezë ose vezë të verdhë veç e veç;
- përzierje miell me pluhur pjekje dhe një majë e kripë;
- Përhapeni miellin në mënyrë të barabartë në përzierjen e gjalpë të rrahur dhe gatuani brumin;
- nëse është e nevojshme, shtoni qumësht ose ujë të ngrohtë. Konsistenca e brumit duhet të jetë e butë, elastike;
- formoni brumin në një formë tas;
- nëse dëshironi të përdorni brumin menjëherë pas gatimit, ne rekomandojmë ta vendosni atë në formë dhe ta vendosni në frigorifer për tridhjetë minuta. Pasi brumi është gati, duhet të filloni përgatitjen e mbushjes së manave të ngrirë.
- Shkrini manaferrat. Lëreni lëngun në një gotë, shtoni atë në 250 ml. Kjo lëng do të përdoret për të bërë pelte;
- në brumë, në formë, përhapjen e manave të shkrirë dhe të spërkasë sheqerin në krye;
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Dhe vendoseni byrek në të për 40 minuta;
- pasi të jetë koha, hiqni tortën dhe le të qetësohet pak;
- është e nevojshme për të bërë pelte nga lëngu ynë;
- derdh atë në krye të byrek shumë shpejt dhe butësisht.
Nëse nuk ju pëlqen pelte, atëherë byrekët mund të bëhen vetëm me manaferrat, por pelte do t'i japin një vështrim fitues. Nëse dëshironi, në vend të xhelatinës është e mundur të përdorni krem whipped ose proteina.
Një tjetër recetë për një byrek nga manaferrat e ngrirë, e cila do t'u apelojë atyre që e duan brumë të shkurtër.
Përbërësit e domosdoshëm:
- miell - 3-4 gota
- margarinë - 200 g
- vezë - 1 pc
- krem kosi - 250 gr.
- manaferrat e ngrira - 800 g
- sheqer - 1 xhami
- sode ushqimore - 0,5 tsp.
- sheqer pluhur
Metoda e përgatitjes:
- përzierje brumë: pas rastering vezë me sheqer, shtoni sode, salcë kosi dhe miell për ta. Brumësia duhet të jetë e një konsistencë të butë. Lejo që brumi të shtrihet për 30 minuta në një vend të freskët;
- Përgatitni mbushjen: llokoçisni manaferrat dhe mbani ato me sheqer;
- ndani brumin në dy pjesë. Në një pjatë për pjekje, të përzier me vaj perimesh, vendosni më së shumti brumin;
- në formë, vendosni mbushjen e gatuar. Dhe pjesa e mbetur e provës u shqye në copa të vogla dhe i vendos ato në krye, duke mbyllur mbushjen;
- në një furrë preheated në 180 degree formuar formë me byrek dhe piqem atë për rreth 30-40 minuta. Top me sheqer pluhur.
Të dy recetave tortë janë të thjeshta të mjaftueshme për të kryer dhe ata lehtë mund të jetë i gatuar nga çdo zonjë. Lejoni në këtë prag të Vitit të Ri në tryezën tuaj do të jetë vetëm enët më të mira të përgatitura nga duart tuaja!