Emri i plotë botanik i kësaj bime është Ilex Paraguariensis, dhe fjala mate vjen nga gjuha e fisit Guarani. Kjo pije ka fituar një popullaritet të pabesueshëm në mbarë botën dhe në Rusi tashmë është i njohur gjerësisht. Dhe ende vështirë se të gjithë e dinë për të gjitha pronat e tij medicinale. Nuk ishte për asgjë që shoku ishte quajtur pija e perëndive! Çuditërisht, ky çaj përmban të gjitha substancat e nevojshme, vitaminat dhe elementët gjurmë, resina të dobishme, fibra, vajra esenciale, antioksidantë, taninet. Mate, për shembull, tingëllon më mirë se çdo kafe, por ju nuk mund të frikësoheni nga efekte anësore si dridhje, rrahje të shpejtë të zemrës dhe ankth. Vitaminat B1, B3 dhe C dhe substancat e natriumit, magnezit, hekurit, litiumit (oksidit të lithiumit) grumbullohen në trup, të cilat së bashku me substancën matein ndihmojnë në përqendrimin e vëmendjes, ndihmojnë për të përballuar stresin dhe depresionin, për të forcuar imunitetin. Dakord, ky është një pije e domosdoshme për banorët e qytetit, të rrethuar nga kotësi, stres dhe jo kushtet më të mira mjedisore.
Çdokush që dëshiron të qëndrojë në formë të mirë dhe të ketë një figurë ideale do të vlerësojë gjithashtu shokun. Gjë është se ajo redukton oreksin, përmirëson aktivitetin e sistemeve të tretjes dhe sekretimit. Sporti me bashkëshortin është më i lehtë - do të ndihmojë në rivendosjen e forcës dhe në parandalimin e akumulimit të acidit laktik në muskujt, duke lehtësuar kështu dhembjen. Qelizat e çajit Mate janë të pasura me klorofil, që do të thotë se ato përmbajnë oksigjen, që pastron dhe pasuron në mënyrë të përkryer gjakun tonë, dhe së bashku me të gjitha substancat e dobishme, vitaminat dhe mikroelementet vijnë. Në të vërtetë, Mate është një produkt unik dhe i pazakontë, është vështirë të gjesh ndonjë zëvendësim në botën e bimëve. Ky çaj u shqyrtua tërësisht në shumë qendra dhe laboratorë shkencorë, gjë që konfirmoi pronat e saj të mrekullueshme shëruese.
Dhe natyrisht me Mate çaj është e lidhur me një histori të tërë, ose më mirë, një legjendë, e cila është disa mijëra vjeç. Goddesses of Jari dhe Arai donin të falënderonin indianin e vjetër për t'i shpëtuar ata nga jaguari dhe të strehoheshin në shtëpinë e tij deri në mëngjes. Ata menduan për një kohë të gjatë dhe vendosën ta falënderonin atë, familjen e tij dhe të gjithë njerëzit për dashamirësinë e tyre, dhe t'u jepnin atyre një fabrikë të re - yerba mate, e cila përgjithmonë do të bëhet simbol i miqësisë për të gjithë. Bijat e pleqve dhanë pavdekësi dhe mirësi. Pastaj perëndeshat i mësonin familjes se si të bënte çaj. Shumë vite më vonë, kur indiani dhe gruaja e tij kishin vdekur, vajza e tyre i përmbushi të gjitha ritualet dhe u zhduk nga faqja e dheut. Por nga koha në kohë ajo shfaqet në mes të trashëgimisë së Yerba mate në maskën e një vajze të bukur bjonde, sytë e të cilëve rrezatonin mirësinë.
Duke ditur vetëm këtë legjendë të bukur, ju tashmë dëshironi të nderoni dhe të respektoni ritualin e çajit të pjekjes. Pijet përgatiten në një pjatë të veçantë - kalabas, "kungull" - në përkthim. Ende ka një tub të veçantë me një filtër - një bombë, përmes së cilës dhe pije të pijes. Kalabasi mbushet me dy të tretat me gjethe çaji dhe derdhet me ujë të nxehtë të zier, por jo me ujë të valë, përndryshe çaji fiton një shije të hidhur. Në pak minuta çaji do të zihet, dhe mund të jetë i dehur. Mate mund të brewed disa herë. Ajo ka një aromë të lehta drusore, shije të ëmbël dhe të thartë dhe një gamë të tërë aromash të bukura. Nga rruga, sheqer nuk mund të shtohet, sepse shoku është plot me sheqerna natyrale. Në Evropë sot, mate është brewed dhe si një çaj të zakonshëm në një turi me një sasi të vogël gjethe çaji.
Mate është i ndryshëm: i gjelbër, i skuqur, i artë. Gjelbër - ka një ngjyrë të gjelbër të errët dhe është e ngjashme me çajin e vogël të gjelbër. Ky produkt vjen nga tokat argjentinase dhe, për fat të keq, përmbajtja e vitaminave në të është shumë më e ulët. Në tregje, shpesh quhet "Çaji Paraguaj".
Bashkëshorti i Fried është i njëjti gjelbër, i skuqur vetëm nga një teknologji e caktuar në furra. Ka një ngjyrë kafe, si kafe. Në të, vërehet një përmbajtje e lartë e kafeinës, në të cilën kalonte matein më e vlefshme, për shkak të kushteve të papërshtatshme të tharjes.
Kolegu i artë përgatitet nga degët e freskëta të yerba mate, të lidhur në fshatra të vegjël që del dhe projektojnë në zjarr ose në furrat e balta, të cilat janë ndezur me një pemë të veçantë. Ajo ka një hije të artë dritë-fëstëkë. Ky lloj Mate është quajtur "ari i gjelbër i Argjentinës".
Mënyra të ndryshme për të bërë çiftin çaji mund të tregojnë për disponimin dhe qëndrimin: me qumësht respekt, me zedra - simpati, me mjaltë - ofrojnë, me kujdes shkumë. Një bashkëshort shumë i nxehtë do të flasë për dashurinë e pasionuar.
Mate, i gatuar në Argjentinë, quhet "shpirti i tango" (në fund të fundit, ajo ndihmon për të rikthyer forcën pas një valle të pasionuar). Ka shumë admirues mes yjeve - Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, Princi Charles, çifti i aktorit të Bezrukovs, ai u adhuronte nga Evita, ai ishte pija e preferuar e Che Guevara. Çdo ditë gjithnjë e më shumë njerëz e vlerësojnë Çajin Mate, pronat medicinale të pijeve, të cilat zotat i dhanë njerëzve së bashku me mirësinë dhe kujdesin e tyre.