- maja e thatë - 2 1/4 lugë çaji
- ujë të ngrohtë - 1/2 filxhan
- miell - 1 1/2 gota
- vezë - 1 copë
- vaj ulliri - 1/3 filxhan
- kripë - 2 1/2 teaspoons
- fara kopër - 2 lugë çaji
- onions verdhë - 1,2 Kilogram
- mustardë - 1 Art. një lugë
- Djathë djathë - 1/2 filxhan
1. Llokoçis maja me ujë të ngrohtë në një tas dhe le të qëndrojë për rreth 5 minuta. Prerë imët qepë. Hidhni djathin në një rende të madhe. Vendi 1 1/2 filxhan miell në një tas, të bëjë një zakon në qendër të miellit dhe shtoni maja. Përzihet mirë. Llokoçis vezë, 1 lugë gjelle vaj, 1 1/2 teaspoons kripë me një pirun në një tas të veçantë. Shtoni përzierjen e vezës në përzierësin e majave dhe përzieni me një lugë druri ose dorë derisa brumi të bëhet i butë. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të flururuar dhe gatuani, duke përdorur miell shtesë, nëse është e nevojshme, për rreth 5 minuta. Vendoseni brumin në një tas të lubrifikuar, mbuloni me një mbulesë plastike dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në madhësi, 1 - 1 1/2 orë. 2. Ndërsa brumë rritet, ngrohni 1/3 filxhan vaj në një tigan të madh mbi nxehtësi të lartë. Fry fara kopër në një hije të errët, rreth 30 sekonda. Llokoçis me qepë të copëtuar, lugë çaji të mbetur të kripës dhe 1/2 lugë çaji piperash. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në mes dhe skuqeni, nxitoni derisa qepë të bëhet shumë e butë dhe kafe të artë, 1 deri 1 1/4 orë. 3. Ngroheni furrën në 190 gradë me counter në qendër. Gatuani brumin në sipërfaqet e derdhura në miell. Formoni një drejtkëndësh me një madhësi prej 30x37 cm. Vendoseni brumin në një fletë të madhe për pjekje, pastroni me mustardë në mënyrë të barabartë, vendosni qepë dhe pastaj sillni me djathë të integruar. Piqeni tortën në një kore të ngjyrës së artë, prej 30 deri në 35 minuta. Prerë në sheshe 5X5 diamante shkatërruar dhe shërbeu ngrohtë ose në temperaturë dhome.
Shijet: 8