- parsnip, peeled dhe feta - 450 gram
- vaj ulliri - - Për shije
- Kripë dhe piper terren - - Për shije
- gjalpë të pakripur, plus 3 lugë gjalpë të shkrirë - 2 artikuj. lugë
- leeks të mëdha, vetëm pjesë të bardha dhe të gjelbëra të zbehtë, feta thinly - 2 copë
- verë të thatë të thatë - 1/3 Glass
- trumzë e freskët e copëtuar - 2 st. lugë
- krem i trashë - 2 gota
- vezë të mëdha - 5 copë
- djathë parmezë i integruar imët - 1 xhami
- Një copë bukë pa lëvozhgë, të copëtuar në kube - 1 copë
Ngroheni furrën në 215 gradë. Hidh pastë me vaj ulliri, sezoni me kripë dhe piper. Vendoseni në një fletë pjekjeje. Piqni, lëkundni herë pas here, derisa pastat nuk fitojnë një ngjyrë karamele dhe nuk do të bëhen të tenderit, 23-25 minuta. Lejo të qetësohem. Zvogëloni zjarrin në 190 gradë. Nxehtësia 2 lugë gjalpë në ngrohjen e mesme në një tigan. Shtoni leeks dhe skuq, nxitje, deri butë, rreth 5 minuta. Hiqni nga nxehtësia, shtoni verën dhe kthehuni në sobë. Vlim për ngrohje të ulët derisa lëngu të zvogëlohet, 1 minutë. Shto trumzë dhe hiqni nga nxehtësia. Shto në pastat e skuqura. Beat së bashku ghee, krem, vezë dhe 3/4 filxhan djathë Parmesan në një tas të madh. Sezoni me kripë dhe piper. Shto përzierjen e parsnips me qepë, pastaj bukë. Përzierja mund të ruhet në frigorifer brenda natës. Lubrifikoni pjatën e pjekjes me vaj. Hidheni përzierjen në myk. Mbulo me petë dhe piqni derisa kafe të artë, 50 minuta. Hiqni petëzimin, silleni me filxhan të mbetur të djathit dhe piqni për 10 minuta. Lejoni të ftoheni për 5 minuta para se të shërbeni.
Shijet: 6-8