- Rërë e sheqerit - 50 gramë
- Kardamom - 1/4 lugë çaji
- Gjalpë - 50 gramë
- Sode ushqimore - 1/4 gram
- Pluhur kanelle - 1 lugë çaji
- Çokollatë - 100 gramë
- Mjaltë - 100 gramë
- Karafil - 2 copë
- Veza e pulave - 3 copë
- Kripë - 1/4 lugë çaji
- Miell gruri - 250 gram
- Konjak - 5 mililitra
Para së gjithash, ju duhet të bëni një shurup. Për ta bërë këtë, hidhni 3 lugë gjelle në një tigan të vogël. ujë dhe sheqer, dhe kuzhinier këtë përzierje në ngrohje të ulët derisa sheqer shpërndahet. Në shurup të nxehtë, shtoni mjaltë, si dhe erëza - kardamom dhe karafil. Cool it down. Ne veçojmë yolks nga proteinat dhe bluaj ato me gjalpë dhe shurupin e përgatitur nga ne. Përzierim gjithë këtë gjë. Në një tas, shurto miell, kripë, kanellë dhe pluhur pjekje (ose sode nëse nuk ka pluhur pjekje). Përzieni masën e miellit dhe mjaltit, dhe përzieni nga ky brumë i trashë. Ne formojmë një top prej brumë, përfundojmë atë në një film ushqimor - dhe në një vend të ngrohtë për 1 orë. Pas një ore, rrokulliset topin tonë në suxhuk, të prerë në copa. Nga secila pjesë ne formojmë një suxhuk në formën e një gjysmëhije. Ne kemi vënë crescents tonë në letër pjekje - dhe në furrë për 15-20 minuta në 170 gradë. Cookies duhet të kenë një ngjyrë të artë gjatë kësaj kohe. Çokollata shkrihet në një banjë me ujë me shtimin e konjakut. Skajet e cookies janë të zhytur me kujdes në veshjen e çokollatës së nxehtë. Ne i përhapim cookies në grilë, nën të cilin ne vendosim copëza (çokollata do të bjerë). E vendosëm këtë grilë në frigorifer. Sapo çokollata është ngurtësuar - cookie është gati për të shërbyer dhe për të ngrënë. Bon appetit!
Shijet: 12