Belyashi me mish

1. Maja e thatë derdh një sasi të vogël të ujit të ngrohtë ose qumështit. Përzierjet e shkrimit do të qëndrojnë Përbërësit: udhëzime

1. Maja e thatë derdh një sasi të vogël të ujit të ngrohtë ose qumështit. Lejoni të qëndroni për 5-7 minuta. 2. Shosh miell në një tas të madh me një rrëshqitje. Derdhni në këtë tas me maja të gatshme dhe përzieni përbërësit me kujdes, mikser në këtë rast do t'ju ndihmojë bukur. Brumë i saktë do të jetë mjaft i lëngët. Duhet të lihet në tas për një orë në ngrohtësi. 3. Lani mishin, derdhni ujë të tepërt. Lyejte qepni dhe prere ne disa copa te medha. Përgatisni mishin shtëpiak duke lënë mish dhe qepë përmes një mulli mishi. Nëse dëshironi të blini një mbushje të mahnitshme delikate, rrotulloni mishin dy herë. Kripë dhe erëza për të shtuar në mish të grirë duhet të jetë menjëherë para përgatitjes së belayas. 4. Pas kalimit të orës, brumi nuk është rrahur, prerë në copa 8-10. Në tavolinë, një shtresë e trashë e miellit. Çdo pjesë individuale mbështetet në miell dhe ne formojmë një tortë prej saj. 5. Për secilën tortë të sheshtë ne e përhapim në mënyrë të barabartë mbushjen. Tani zashpllyaem forcemeat - kjo është një pikë shumë e rëndësishme. Nëse nuk doni të komplikoni detyrën tuaj, jepni belyashën formën e një patty të rregullt, por mos shkoni larg nga forma e rrumbullakët. Nëse jeni gati për një punë, atëherë buza e brumit duhet të rritet në mënyrë të barabartë, të formojë një "qese" dhe të mbulojë atë lirshëm, duke lënë vrimë tradicionale. Kujdes, ju lutem! Nëse ju pëlqen belyashi shumë lëng, mos bëni një vrimë! 6. Ne lejojmë që të bardhët e gatshëm të rriten për 20-30 minuta. Fry në ngrohjes mesme në vaj perimesh (ajo duhet të derdhet në tigan të paktën 1 cm në lartësi), të paktën 7-8 minuta në çdo anë. Nëse lëshoni një vrimë, ju duhet të pini një sasi të madhe të naftës, kështu që Belyashët të pjeken si të skuqura, sepse nuk mund të kthehen! Pas 15 minutash, Belyashi aromatik dhe i kuq i gatshëm. Ata duhet të shërbejnë menjëherë në tavolinë - të bardhët e nxehta janë më të shijshmet.

Shijet: 8-10