- Mbushja e viçit - 400 gramë (ose të njëjtën sasi mishi)
- qepë - 3 copë (medium)
- kripë, piper - 1 Për shije (për mish të grirë)
- brumë maja - 1 kilogram (gati ose përzjerë vetë nga produktet e listuara më poshtë)
- miell - 500 gram (për testin në shtëpi)
- qumësht, kefir, ujë - 1 xham (për provë në shtëpi)
- birrë maja - 15 gramë (për provë në shtëpi)
- krem kosi - 2 artikuj. lugë (për provë në shtëpi)
- kripë - 0.5 teaspoons (për provë në shtëpi)
- yndyrë - 100 gram (për tiganisje - ndonjë)
1. Mënyra më e lehtë për të blerë një brumë maja për pies në supermarket. Nëse jeni gati për një punë të kuzhinës, atëherë përzieni vetë. 15 gram maja thahen në një gotë me ujë të ngrohtë ose me ujë, një majë sheqeri dhe lëreni për 5 minuta. Pastaj përzierje miksin me kripë maja, krem kosi dhe miell dhe vendoseni brumin për të shkuar për një orë në një vend të ngrohtë. Mos e prekni tasin me brumin, vetëm mbuloni me një peshqir të pastër. 2. Për të thjeshtuar detyrën, mund të blini mish të gatshëm të gatshëm, ose në shtëpi për të bluajtur viçin. Mbushja duhet të fisnikohet, të përzihet me qepë të imët - më shumë qepë, aq më e lëngshme Belyash. Disa e bëjnë copëzin nga raporti i mishit dhe qepës 1: 1. Në përzierjen që rezulton duhet shtuar kripë dhe piper për shije. 3. Qasja e brumë për të gatuaj dhe për të ndarë në copa 8-12. Nga çdo pjesë të bëjë një tortë të vogël. Në mes të çdo tortë vë një mish i grirë (jo më pak se 1 tbsp.). Ju mund të vishni belyashi të bardhë si pite të zakonshme ose një qese. Ju mund ta bëni Belyashin me një vrimë në krye, duke u dhënë atyre një qumështor. 4. Fry beljashi nga të dyja palët (të gjithë përsëri partia e hapur nëse në ju beljashi me një vrimë) në çdo yndyrë që është pranë jush pranë. Për 15 minuta gjellë do të jetë gati. Rreth të njëjtën kohë ajo do të marrë për të ngrënë atë ende të nxehtë. Bon appetit!
Shijet: 8-10