- Perka e Detit - 12 copë (Smurida)
- Lemon - 1/2 Copë
- Verë e bardhë - 1/2 filxhan
- Vaj ulliri - 3 artikuj. lugë
- Kripë, piper, erëza - Për shije (xhenxhefil, koriandër, basil, i këndshëm, rigon, kopër, etj.)
Ne marrim peshqit tanë. Ne e pastrojmë peshkun nga shkallët, e prerë kokën, fins, heqim giblets. Ne tërësisht lani peshqit nën ujë të rrjedhshëm. Thatë atë. Ne vendosim grushtin në një tas të thellë. Kripë mirë (kripë deti), piper, fshij të gjitha llojet e erëza. Mbushni peshkun me verë të bardhë të thatë dhe shtrydhni gjysmën e limonit dhe dërgoni atë në frigorifer. Pasi peshku është marinuar, e nxjerrim nga frigorifer. Marinata derdhi, dhe e thatë peshkun me një peshqir letre dhe yndyrat atë me një sasi të vogël të vajit të ullirit. Pastaj skuqni peshkun në skarë mbi nxehtësinë mesatare. Ajo mund të jetë një tjetër vuaj - elektrike ose një vuaj në qymyr. Është e rëndësishme që rrjeti të jetë i thatë, dhe peshqit duhet të shtrihen në një shtresë, jo duke prekur njëri-tjetrin. Për ta bërë atë të bukur - peshqit nuk duhet të lëvizin gjatë tiganisjes, pastaj në trupat e tyre do të mbeten vija joshëse nga skarë. Fry në të dy anët për rreth 10-15 minuta në çdo anë. Ne e vendosim peshkun e përgatitur në një pjatë dhe e shërbejmë në tryezë. Bon appetit! :)
Shijet: 6